Biesies is 'n kruie , wat verband hou met uie en knoffel , met lang groen stingels en 'n ligte, nie te stampende geur.
Die groen stamme is die deel van die grasuie wat as plante gebruik word. Bieselstingels is hol en word gewoonlik vars gebruik. Biesies word tipies gekap en kan as 'n garnering gebruik word, alhoewel hulle 'n sagte ui smaak het, veral varses.
Biesies kan voorkom in allerhande resepte, van gebakte aartappels tot sop, slaaie, souse en omelette .
Hulle word gereeld met roomkaas gemeng om 'n hartige verspreiding te maak. Bieflook botter , 'n saamgestelde botter wat gemaak word deur gekapte vars grasuie in botter te meng, word gereeld bedien met geroosterde steaks of gebraaide pluimvee .
Biesies is verwant aan, maar nie dieselfde as knoffelbiesies nie. Knoffelbiesel het wyer, platere stamme wat nie hol is nie, en hulle het 'n nogal uitgesproke knoffelgeur.
Bieflookplante ontwikkel helder pers blomme wat eetbaar is en het ook 'n effens garlicky, ui-geur.
Trouens, grasuie is 'n wonderlike kruie om te groei as jy voel asof jy dalk jou eie kruietuin wil begin. Selfs as dit net 'n tuin van 'n enkele kruie is.
Biesies word goed en oral, met genoegsame son en voldoende water. En die skoonheid van hulle is dat wanneer jy 'n biesie nodig het, al wat jy hoef te doen, uitgaan en afsny wat jy nodig het. Die stam sal voortgaan om te groei selfs nadat jy dit gesny het.
Dit beteken dat 'n enkele kultivarplant met goeie grootte al die grasuie sal voorsien wat u waarskynlik benodig. Daarbenewens is grasuie goed op enigiets. Hul sagte, uieagtige geur pare goed met enige hartige gereg, en die heldergroen kleur voeg ook visuele appèl by.
As dit kom by die blomme, hou ek daarvan om dit te verwyder voordat hulle na saad gaan.
Daarbenewens is die stingels waarop die blomme groei, strenger as die gewone grasuie. Dus, eerder as om net die blomme uit te sny en die stamme te verlaat, sny ek die hele stam af, sny dan die blomme af en gooi die stamme weg.
Die blomme is groot soos 'n garnering, of jy kan hulle soteer of selfs met hoender gebraai. Probeer om bieslook botter te maak , maar met die blare in die blare gekap. Of warm dit in 'n bietjie olyfolie, laat die olyfolie terugkeer na kamertemperatuur en gebruik dit om blomkool aioli te maak .