Wat is Volgraan? 11 Soorte Volgraan

Talle studies toon die voordele van die eet van 'n dieet hoog in vesel en watter beter plek om die vesel te kry as met gesonde volgraan? Hier is 'n lys van verskillende soorte heelgraan wat jy in jou dieet kan inkorporeer.

• 01 van 11

  tef

  Teff word beskou as 'n "ou graan" wat al vir eeue in dele van die wêreld geëet is en onlangs in Amerika se kruidenierswinkels en huiskosies geloop het. Soos quinoa is teff glutenvry, maar as gevolg van sy klein grootte, is dit geneig om 'n bietjie minder veelsydig te wees.

• 02 van 11

  quinoa

  Quinoa is vir my 'n paar redes my alledaagse volgraan. Eerstens is dit baie vinniger as ander volgraan. Quinoa neem ongeveer 15 minute om te kook, en quinoa-vlokkies kook oor net 'n paar minute. Tweedens, dit is hoog in proteïen met 18 gram per koppie, gekook, wat dit perfekte vegetariërs en vegane maak .

  Dit het 'n taai, sagmoedige smaak soortgelyk aan pasta wat dit perfek maak om roerbraai-souse of slaaisous op te knap. As jy dit nog nie gedoen het nie, probeer hierdie gewilde volgraan. Dit kan dalk net die lys van jou gunsteling volgraan bo-op!

• 03 van 11

  Farro

  Dit lyk soos gars, dit smaak soos gars, dit kook soos gars, maar dit is nie gars nie: dis farro ! Farro is 'n ou graan wat lankal deel van tradisionele Italiaanse etes is.

• 04 van 11

  Kaniwa

  Terwyl dit blyk dat elke graan op een of ander tyd as "die nuwe quinoa" verklaar is, kaniwa , 'n nabye familielid van Quinoa, dit eintlik kan wees. Met byna soveel proteïene as quinoa en 'n uitstekende hupstoot van yster is kaniwa 'n slim keuse vir vegetariërs en vegane.

• 05 van 11

  Bulgur koring

  Die meeste mense het van bulgur koring gehoor, aangesien dit die hoofbestanddeel is in 'n tradisionele Tabouli-slaai in die Midde-Ooste, maar dit is waarskynlik die enigste manier waarop ons dit ooit probeer het.

  Bulgur koring is hoog in hart-gesonde vesel, en onmiddellike bulgur, ook genoem fynkorrelige bulgur, kook in net vyf minute. Gebruik dit in plaas van rys in 'n rys slaai of rys pilaf resep, en jy sal waarskynlik nooit weer terugkeer na gewone wit rys nie.

• 06 van 11

  Millet

  As jy wil kook met volkorrels, probeer om horsel te gebruik ! Alhoewel dit die meeste gebruik kan word 'n voëlsaad, is gierstowwe 'n heelgraan wat gebruik kan word soos rys in vegetariese, veganiese en glutenvrye geregte.
  

• 07 van 11

  Freekeh

  Die nuutste graan om by die "antieke graan" -tendens aan te sluit , is freekeh , wat gewild raak, dankie vir die bevordering deur die Koningin van alle media, Oprah self. Lank geëet in die Midde-Ooste, freekeh is volkoring wat geoes is terwyl dit steeds groen en jonk is, dan geroosterd en gekraak.

  Dit is ongelooflik hoog in vesel en aangesien dit hoog is in proteïene, is dit 'n perfekte keuse vir vegetariërs en vegane. Probeer 'n bietjie by 'n slaai of sop vir 'n voedingshupstoot. Dit is dalk net jou nuwe gunsteling tipe volgraan.

• 08 van 11

  gars

  Styf en moerasagtig, kan gars meer as 'n bestanddeel in bier geniet as in sy hele graanstaat, maar dit beteken nie dat jy dit nie moet probeer nie! Soos baie heelkorrels, is gars getoon om effektief te wees in die verlaging van cholesterol, veral in mans en in so min as vyf weke.

  As jy meer volgraan wil eet om jou cholesterol te verminder, kan gars die beste wees om te probeer. Dit sal regtig by jou ribbes hou en jou ook vul. Geroosterde gars word dikwels as 'n koffievervanger gebruik, maar ek hou van my gars in sop met baie sampioene.

• 09 van 11

  Israeliese couscous (pêrel couscous)

  As jy nog nie Israeliese couscous aan jou hele graanlys bygevoeg het nie, het jy dalk net 'n nuwe gunsteling. Met 'n groter vorm, soos gars, maar rounder, word Israeliese couscous gekenmerk deur 'n bietjie noutige, hartige smaak en 'n taai tekstuur.

  Israeliese couscous is gemaak van semolina-meel, dus is dit nie tegnies 'n heelgraan nie. Hou 'n oog op die hele korrel-Israeliese couscous, wat uit 100% volkoringmeel gemaak word, geroosterd, en niks anders nie.

• 10 van 11

  Koringbessies

  Alhoewel almal waarskynlik van volkoringbrood en volgraanprodukte gehoor het, het baie min mense eintlik eintlik koringbessies geëet - wat is volkome koringkorrels. Hulle neem nogal 'n bietjie tyd om te kook, maar hulle is hoog in vesel en die moeite werd is die moeite werd as jy tyd het om hulle 'n rukkie op die stoofop te kook.

  Probeer 'n handvol by 'n gunsteling sop of chili resep byvoeg om ekstra vesel en voeding te voeg, of koppel dit met 'n groente-roerbraai soos jy met rys wil hê.

• 11 van 11

  Bokwiet of bokwiet groats

  Bokwiet is nie tegnies 'n heelgraan nie, maar dit word baie soos ander korrels gebruik en is net so gesond. Dit is eintlik 'n gesonde proteïen-glutenvrye saad. As jy ooit Japanse soba-noedels gehad het, het jy waarskynlik bokwiet, aangesien hierdie noedels gewoonlik van bokwietmeel gemaak word.

  Die gesondheidsvoordele van bokwiet in jou dieet is goed gedokumenteer - dit is getoon dat kapillêre mure versterk word, sommige simptome van tipe 2-diabetes en selfs hoë bloeddruk verlig. Oortuig?