Millet mag nie so algemeen soos gars of so nuwerwets soos quinoa wees nie , maar dit verdien beslis 'n kans om 'n plek in jou kookrepertoire te verdien as 'n gesonde, rakstabiele en bekostigbare stapelgraan. Hier is een manier om mielies vinnig en eenvoudig in groenteburgies soos patties voor te berei.
Hierdie resep is 'n basiese gierstertjie, dus jy wil hulle dalk 'n bietjie kry. Smeer hulle af met salsa? Voeg Meksikaanse speserye soos chili poeier en komyn by. Gebruik hulle vir veggieburgers? Voeg 'n paar "vleis" speserye soos paprika of 'n braai vryf.
Hou daarvan om met volgraan te kook? Ek weet ek doen! Hulle is veelsydig, en as jy dit in grootmaat koop, is dit 'n winskopie! En natuurlik hou ek daarvan om in grootmaat te koop ! Hier is 'n paar meer gesonde volgraan om te probeer.
Wat jy benodig
- 1 koppie griet
- 3 koppies water
- 1 teelepel olie
- 1 klein ui (gekap klein)
- 2 knoffelhuisies (gemaalde)
- 3/4 koppie tahini (of grondboontjiebotter)
- 1 eetlepel sojasous (of tamari om dit glutenvry te hou)
- 1/4 teelepel sout
Hoe om dit te maak
- Smeer die gierstop in water, bedek, tot die gierstowwe gaar is, sowat 45 minute.
- Verhit die uie en knoffel in 'n teelepel olie vir 'n paar minute, tot uie sag is.
- Skakel die hitte af, hou die pan op die stoof, voeg die gekookte gier- en tahini- of grondboontjiebotter en sojasous en sout by. Roer goed om te kombineer en maak seker dat tahini of grondboontjiebotter smelt en goed ingewerk word.
- Verhit oond tot 350 °.
- Vorm gier in patties, sowat 1 duim dik. Jy moet ongeveer ses patties hê.
- Plaas op 'n bakplaat en bak in die oond vir 20-25 minute, tot stewig aan die buitekant en ligbruin. Mieliepatties kan ook vir my 3-4 minute aan elke kant in 'n bietjie olie gebraai word, as jy dit verkies.
Diensvoorstelle:
- Sit jou gierpastei soos 'n vleisboontjie, bedek met sous en 'n kant van aartappels en groenbone.
- Gebruik jou gierpastei as veggie-burgers of toebroodjies.
- Soos die Midde-Oosterse kos? Vervang falafel vir gierpastei en bedien met 'n Tahini-dipsous, Pita, en Hummus.
- Top hulle af met salsa, swartbone, en gerasperde kaas vir 'n Meksikaanse-geïnspireerde ete.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 241 |
| Totale vet | 16 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 8 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 313 mg |
| koolhidrate | 20 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 10 g |