Wat is 'n Pseudocereal of Nie-Graankorrel?

Pseudocereals is plante wat vrugte of sade produseer wat as korrels gebruik en verbruik word, alhoewel botaniese pseudo-eiers nie grasse of ware graankorrels is nie. Pseudokereale is tipies hoog in proteïene en ander voedingstowwe, glutenvry , en word beskou as volgraan. Baie sogenaamde "antieke korrels" is pseudokereale.

Voorbeelde van pseudocereals sluit in:

Hier is 'n paar maniere waarop jy hierdie korrels in jou dieet kan inkorporeer:

quinoa

Jy sal maklik rooi of wit (ivoor) quinoa by jou kruidenierswinkel vind, hoewel swart ook redelik maklik is om te vind. Quinoa is baie maklik om voor te berei. As jy quinoa vooraf gewas koop, moet jy dit op twee dele water tot een deel quinoa kook.

Byvoorbeeld, voeg een koppie droë quinoa by twee koppies water in 'n kastrol, bring dit tot kookpunt, bedek en laat die hitte dan so 10-15 minute slyp. Dit is soortgelyk aan die kook van rys. Jy kan geniet van Quinoa-vlakte of dit by 'n slaai, 'n sop, in 'n pita-wrap, met lensies of boontjies vir aandete sit of dit geniet met ontbyt met Griekse jogurt, vars vrugte en speserye, soos 'n appel met kaneel.

amarant

Amaranth moet 3 dele water gekook word tot 1 deel amarant. Om voor te berei, bring 3 koppies water tot 'n kookpunt in 'n pot met 'n styf pasmiddel. Voeg 1 koppie amarant by, bedek die pot en verlaag die hitte. Laat dit prut totdat die water geabsorbeer word, dit moet ongeveer 20 minute neem. Voeg geroosterde groente, vleis of tofu op 'n bed van amarant vir 'n hartlike aandete. Vir ontbyt, wees amarant met vrugte, neute, botter en bruinsuiker. Dit is 'n maklike manier om glutenvrye korrels in jou dieet te kry.

bokwiet

Bokwiet kom in groats, rou of geroosterd, of as meel, soos hierbo genoem. Al wat jy nodig het as 'n basiese resep vir bokwiet is kardemom en vloeibare stevia (of jou voorkeurversoeter). Soos amarant, moet bokwiet voorberei word op 3 dele wat een deel bokwiet. Voeg bokwiet water by en kook.

Laer hitte en prut 45 minute tot 'n papagtige konsekwentheid bereik is. Voeg die kardemom en versoeter en enige bykomende items wat jy wil hê, soos vars vrugte, neute of groente, afhangende van wat jy wil en geniet. As jy die lang kooktyd wil vermy, kan jy maar bokwiet vooraf spruit.

Chia sade

Chia sade brei verskeie kere hul grootte in water uit en help jou om langer voller te voel. Hulle moet vooraf in die water geweek word om te verbruik, na watter tyd hulle 'n gelagtige tekstuur aanneem. Nog 'n manier om dit in jou dieet in te sluit, is deur die gebruik van grond-chia-sade. Chia word algemeen gesien in drankies, soos voor-oefensessies, botteltjies en dies meer. Chia Pudding, Chia Muffins en besprinkel op Yoghurt is 'n paar ander maniere om Chia sade te eet.

Wattleseed

Wattleseed word algemeen gebruik om smaak te verbeter en is 'n eksotiese spesery genoem.

Dit is bygevoeg aan roomys, granola, sjokolade, brood, botter en selfs bier. Tradisionele soet souse en suiwel-nageregte gebruik ook wattleseeds om die smaak van soet lekkernye te versterk.

Kañiwa

Soos hierbo genoem, is die voorbereidingsinstruksies vir kaniwa identies aan dié van quinoa. Kaniwa is crunchier en word nie fluffer soos quinoa nie. Voeg amandelmelk, neute en bessies by vir 'n ontbyt wat nuttiger in geur is as die meeste. Soos quinoa, kan dit ook by slaaie gesny word, met bone, tamaties en mielies gegooi of by ander koringgeregte vir tekstuur gevoeg word.