01 van 06
Stap 1 - Versamel toerusting en bestanddele
Getty Images / Image Source Daar is twee maniere om olywe te genees - met loog of met sout. Hierdie stap-vir-stap beskryf die ligmetode en bevat foto's en instruksies. Die ligproses van olywe is eenvoudig en duur sowat 'n week. Hoekom gebruik lye? Lye lek die bitterheid van die olywe uit en maak hulle eetbaar. Aangesien lye giftig is, moet u die veiligheidsaantekeninge in stap 3 noukeurig lees voordat u begin.
Noodsaaklike toerusting en bestanddele
- Twee 2-gallon bucketfuls groen olywe
- Een 5-liter plastiek emmer vir vermenging
- Een 18-liter plastiek bad
- 5 liter water
- 18- tot 24-duim houtstok om te roer
- 72 gram huishoudelike loot ( sien veiligheidsaantekeninge in stap 3 )
- Skil van 2 lemoene
- 2 koppies knoffel, in kruie knoffel gebreek
- 1 klomp vars oregano
- 1 koppie sout
Maak seker dat jy gebruik maak van eetgerei van vlekvrye staal, gietyster , emalje , glas, houtvate of plastiek wat bedoel is vir voedselgebruik.
02 van 06
Stap 2 - Kies en spoel die olywe
Getty Images / Kathy Coatney Olywe op 'n enkele boom sal op verskillende stadiums van rypheid wees, soos enige vrug. As jy die olywe pluk, moet jy nie die swart olywe kies nie omdat hulle te ryp is en nie geskik is vir die lye-genesing nie. Kies die olywe wat groen-purper is, en maak enige puin skoon (vuil, blare, ens.) En spoel die olywe met koue water. Plaas hulle in die 18-liter plastiekbuis.
03 van 06
Stap 3 - Voeg Lye by Water, Meng Met Olywe
Skep lepel. Wikimedia Commons / Basilicofresco Lees asseblief die veiligheidsaantekeninge hieronder voordat u dit gebruik.
Giet ongeveer 1/2 liter louwarm water in die 5-liter emmer. Voeg 3/4 koppie loot by die water. Moet NIE water by die loot voeg om spat te vermy nie. Roer met 'n houtlepel of stok. Voeg die mengsel by die olyfolie en roer 3 liter koel water.
Na 8 uur gooi die water uit en 3/4 koppie loot tot 1/2 liter water en nog 3 tot 4 liter vars water. Herhaal hierdie proses twee keer per dag vir 3 dae. Olywe sal gedurende hierdie tyd 'n donkerder groen word.
Onthou, olywe moet op 'n koel plek, soos 'n motorhuis of kelder, buite die bereik van troeteldiere of kinders gestoor word.
Na 3 dae herhaal die bogenoemde proses een keer per dag vir 3 dae.
Veiligheidsaantekeninge vir die gebruik van Lye
- Maak seker dat die houer "100% leuens" sê. As dit nie die geval is nie, is dit omdat daar ander bestanddele bygevoeg word vir die skoonmaak van verstopte afvoerwater. Moenie daardie produkte gebruik nie (soos DRANO-handelsmerk) omdat die ander bestanddele skadelik is vir u gesondheid!
- Onthou, lye is 'n gif. Dit bestaan uit 100% natriumhidroksied, wat ook bekend staan as bytsoda. By die hantering van lui moet u die etiket lees en al die instruksies noukeurig volg.
- Vermy kontak met vel, oë en klere. As lye op die vel of in die oë kom, moet u dadelik skoon en skoon spoel met skoon, skoon water. Dra altyd handskoene en bril, of 'n soort oogbeskerming wanneer u met lye werk. Daar kan spat terug wees, of 'n sterk reaksie by die byvoeging van lye na water.
- Maak seker dat jy buite bereik van kinders en troeteldiere bly.
Genesing van meer of minder olywe as in hierdie handleiding en wat nodig is om bedrae aan te pas? Die algemene reëlreël is om 3 eetlepels lou per liter water te gebruik .
04 van 06
Stap 4 - Berei die speserye voor
Geurmiddels vir Geharde Olywe. Lisa Sierra (c) 2011 Gelisensieer op About.com Inc. Sodra die olywe vir 'n week genees is, is dit tyd om dit te kry. Spoel eers die olywe 'n paar keer deeglik met koue water.
Vul 'n groot voorraadpotjie (12 liter of meer) met water. Voeg die lemoenskil, heel knoffelhuisies, vars oregano takkies en sout by. Verhit tot kookpunt en verwyder uit stoof, laat afkoel.
05 van 06
Stap 5 - Voeg Geurmiddels by Olywe
Olywe in speserye en pekel. Lisa Sierra (c) 2011 Gelisensieer op About.com Inc. Sodra die water koel is, gooi water met geurmiddels in die bad vol olywe en roer. As die olywe nie heeltemal bedek is nie, voeg meer water by om te bedek. Stoor bad in 'n koel droë plek, soos 'n kelder, kelder of garage vir ongeveer twee dae.
06 van 06
Stap 6 - Pas Geurmiddels en Bedien
Getty Images / Andrew Unangst Na twee dae lank in pekelwater gesit, is die olywe gereed om te eet. Spoel uit die bad met 'n smeer en dien. Jy kan egter meer speserye by die olywe voeg, soos olyfolie , asyn en gekapte knoffel.
Stoor die olywe in 'n yskas vir tot 2 weke in 'n bedekte houer.
> Die primêre bron vir voedselveiligheidsreëls wat gebruik word om hierdie artikel te skryf: Universiteit van Kalifornië, Publikasie van Landbou en Natuurlike Hulpbronne Publikasie 8267, Veilige Metodes vir Tuisbewing. Hersiening 6/2007.