Blech is 'n Jiddisiese woord wat verwys na 'n groot metaalplaat wat ontwerp is om 'n stoofop te bedek om die kos warm te hou tydens die Joodse Sabbat. Gedurende Shabbat word beligtingsbrande en aktiewe kookkuns verbied. Maar ter ere van die heilige rusdag is dit ook tradisioneel om warm kos te geniet. Terwyl kalkmaak nie toegelaat word nie, laat halacha (Joodse wet) die verwarming van kos wat voor Shabbat voorberei is, toelaat of gedeeltelik gekookte kos toelaat om self verder te kook, mits sekere riglyne gevolg word.
Opvallende Jode het oor die eeue maniere ontwikkel om die komplekse wette wat verband hou met die opwarming van kos op die Sabbat te respekteer; Die gebruik van 'n blech is ontwerp om halachiese bekommernisse te help versag om potte na 'n vlam te verwyder of terug te keer, of om die hitte onder die kos aan te pas.
'N Stoofopblaser is 'n metaalplaat, wat dikwels van aluminium gemaak word, wat oor 'n gas of elektriese stoofop geplaas word voor die Joodse Sabbat begin. Sommige ontwerpe dek net die kookplaat, ander dek ook die beheerknoppies om te help om hul toevallige aanpassing te voorkom. Gewoonlik verlaat een of twee van die branders onder die ink op lae genoeg om kos op die top van die blare op te warm.
'N Waterbles (wat soms 'n blare of kedeirah blech genoem word) is 'n ander opsie wat ontwerp is om halakiese kwessies aan te spreek wat verband hou met die plaas van kos wat op 'n blik teruggekoel het. Sommige halachiese owerhede verkies waterbloeisels , terwyl ander nie hul gebruik op Shabbat toelaat nie.
Sommige het die stoofpaneel heeltemal afgeskakel, en verkies om eerder hul Sabbatkos te warm met 'n elektriese verwarmingspaneel of stadige kookplaat wat voor Sabbat ingeprop is of aan 'n outomatiese timer (Shabbatklok) gekoppel is.
Maar elektriese ontploffings is nie sonder hul bekommernisse nie - of as gevolg van foutiewe bedrading in die toestel, of binne die koshuis self, is elektriese bleeksies as faktore betrokke by tragiese, noodlottige brande.
In reaksie hierop het BenTzion Davis, 'n Elektroniese Ingenieurstegnikus, 'n veiliger elektriese kookplaat ontwikkel wat spesifiek ontwerp is vir uitgebreide Shabbat en Yom Tov gebruik. Sedert fondsinsameling via 'n suksesvolle Kisckstarter-veldtog, het Davis 'ETL-sertifisering behaal en sy ontwerp in produksie geplaas. dit moet teen Maart 2016 in die VSA beskikbaar wees; 220 Volt-kookplate vir die Europese en Israeliese mark word ook ontwerp.
Ongeag die tipe bleek wat een gebruik, is daar belangrike veiligheidsmaatreëls om te neem.
- Eerstens, maak seker dat jy albei branddetektors en koolmonoksiedmonitors in jou huis het. Albei kan 'n lang pad na die beskerming van die gesin, of 'n blek in gebruik is of nie!
- Omdat die oppervlak warm kan word, moet kinders toesig gehou word as hulle in die kombuis is, en opdrag gegee om nooit die bleek aan te raak nie. Maak seker dat toue ook buite bereik is.
- As u verlengsnoere gebruik, moet u die korrekte tipe kies vir beide die uitlaat en die toestel. En probeer nooit 'n toestel wat ontwerp is vir gebruik in Israel of Europa in Amerika of omgekeerd, hardloop nie, tensy jy 'n behoorlike transformator het om die spanning verskille te hanteer.
- Jason Broth, 'n langvlugtige brandweerman in Baltimore, waarsku dat die area rondom beide stoofop en elektriese ontblootstowwe altyd duidelik moet wees; As u laasgenoemde gebruik, moet die drade ook voor gebruik nagegaan word. (Alhoewel sommige rabbi's raai om gedeeltelik potte op die bleek te bedek met 'n lap om hitteafvoer te voorkom, is hierdie praktyk 'n brandgevaar en moet dit nie gebruik word nie.)
- Hou ook in gedagte dat die bakterieë vanuit 'n voedselveiligheidsoogpunt gedy by temperature tussen 40 ° en 140 ° F; so kos wat op 'n blik bly, moet buite hierdie temperatuurgevaarsone verhit word . Eet net kos wat op die bleek warm gebly het; As dit aansienlik afgekoel het, is dit nie meer veilig om te eet nie.
Byvoorbeeld: Onthou om die kugel op die ink te plaas sodat dit warm sal wees vir Sabbat-middagete.
Opgedateer en geredigeer deur Miri Rotkovitz