Spaanse tamatiebrood is net geroosterde brood wat gevryf word met vars knoffel en ryp tamatie, dan drup met olyfolie en 'n bietjie sout. Dit kan op sigself geëet word, maar word dikwels oorlaai met kaas, ham of wors en word geëet vir ontbyt of as 'n voorgereg.
Pan con tomate (letterlik "brood met tamatie") word soms pan a la Catalana genoem in ander dele van Spanje. Dit is een van die eenvoudigste, mees geliefde, mees geëet en mees bekende geregte uit Cataluña. In die Katalaans is dit bekend as 'n ambassadeur .
Dit is die beste om 'n brood in rustieke styl te gebruik, dit is solied en dig en 'n bietjie wyer as die standaard, smal stokbrood .
Wat jy benodig
- 1 brood (rustieke styl)
- 2 knoffelhuisies (groot)
- 2 groot tamaties (ronde, ryp)
- Garnering: Olyfolie (buite-maagd)
- Sout (na smaak)
- Opsioneel: dun gesnyde Spaanse kaas, chorizo of ham
Hoe om dit te maak
- Sny een eindstuk af, wat baie kors het, en sit dit ter syde vir 'n ander gebruik. Sny dan die res van die brood in stukkies sowat 3/4 duim dik.
- Rooster die skywe liggies aan weerskante.
- Skil die knoffelhuisies en sny 'n bietjie van die ente af en vryf die snypunte oor elke sny brood. Die naeltjies sal uiteindelik afbreek nadat hulle teen die geroosterde brood gevryf is en jy sal eindig met stomp klein stukkies wat onmoontlik is om vas te hou.
- Sny die ryp tamaties in die helfte oor die middel. Dan, met behulp van die tamatiehelft, vryf die gesnyde kant van die tamatie op elke sny.
- Sprinkel die ekstra-olyfolie oor die snye brood.
- Sout na smaak.
- As jy wil, geniet die tamatiebrood of pan-tomaat op sigself. As jy egter die skottel 'n bietjie groter wil maak, voeg Spaanse Serrano-ham, Spaanse kaas , soos Manchego of 'n Spaanse Chorizo-wors by .
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 38 |
| Totale vet | 0 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 61 mg |
| koolhidrate | 8 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 2 g |