Geniet 'n glas deur verstandig te kies
Nie verrassend nie, suiker is die duiwel vir alle voeders. En vir goeie rede. Suiker se leë kalorieë veroorsaak verwoesting op insulienvlakke, kan gesondheidsprobleme vererger en kan 'n rol speel in slaaplose nagte, laat staan hulp in die ophoping van ekstra pond. So wanneer 'n wynliefhebber besluit om suiker inname te monitor, is dit net natuurlik om vas te stel watter wyne die minste hoeveelheid suiker bevat.
Suiker in Wyn
Wyn word gemaak van die proses om die druif se aangebore suiker na alkohol deur middel van fermentasie te omskep.
Eenvoudig gestel, as 'n wyn se fermentasie goed gestop word voordat al die suiker na alkohol omgeskakel word, sal die wyn meer suiker bevat en smaakliker op die verhemelte proe. Baie soet dessertwyne, laat oeswyne, versterkte wyne en baie plaaslike Rieslings met laer alkoholvlakke (onder 11 persent alkohol per volume) bevat verhoogde suikervlakke.
Suikervlakke in Wyne
Of jy verkies om rooi oor witwyn te gaan of vir 'n glas bubbels te gaan, daar is sekere soorte wyn wat laer vlakke van residuele suiker het. 'N Belangrike feit is dat die wyn droër word, hoe laer die suikerinhoud is, aangesien die meeste suiker verwyder is (dus 'n "droë" versus "soetwyn") tydens fermentasie. Die volgende keer as jy wyn inkopies doen of 'n glas by die kroeg bestel, hou hierdie wenke in gedagte.
- Droë Wyne: Beide droë rooi wyne en droëwitwyne sal laer wees in die res suikervlakke, met 'n gewig van 0,1-0,3 persent suiker per liter (of 1 tot 3 gram suiker per liter wyn).
- Semi- of Droogwyne: Hierdie wyne is in die middel, met suikerbedrae wat tussen droë en soetwyne val. Tipies, hierdie wyne het 'n res suikerreeks tot 1 tot 3 persent suiker (of 10 tot 30 gram suiker per liter). As gevolg hiervan is semi- of droëwyne 'n bietjie soeter op die verhemelte.
- Champagne: As dit gaan om vonkelwyne, kies vir ekstra droë, brut of ekstra brut vonkelwyn en Champagne. Die oorblywende suikervlakke sal in die 0,6 - 2,0 persent suiker per liter bereik wees (of 6 tot 20 gram suiker per liter wyn), met ekstra brut die droogste wyn en die laagste in suikerinhoud.
- Gefortifiseerde Wyne: Gefortifiseerde wyne (soos Port , Sherry , en Marsala ) kan so hoog as 15 persent suiker (of 150 gram suiker per liter) weeg, maar loop soms effens laer in die 5 persent reeks.
- Laat-oeswyne: Alhoewel dit sekerlik bekend is as 'n lekkerny, en dikwels as nagereg dien, kan die oeswyne so hoog as 20 plus persent suikerryke suiker styg, met 200 gram of meer suiker per liter.