Yakisoba: Japannese Gebraaide Noedels Met Vark En Groente

Yakisoba is 'n soort Japannese gebraaide noodle. Yakisoba in Japannees beteken "gebraaide bokwiet." Dit is vroeg in die vroeë 1900's by Japannese kosstalletjies bedien, en later in die 1950's by ma-en-pop-middagete vir kinders as 'n middagete. Sedertdien het dit 'n gewilde gereg by Japannese diners en voedselvragmotors geword.

Dit is 'n resep om die mees algemene tipe yakisoba te maak wat roergemaak word met vark en groente. Pakkette van yakisoba-kits is dikwels by Asiatiese kruideniersware beskikbaar en dit is maklik om tuis te maak. Jy kan die speserye en vleis en groente na jou smaak aanpas, die vark vir seekos uitruil as jy jou gunsteling roerbraai groente wil insluit. Die yakisoba-sous het 'n soortgelyke smaak en soetheid aan Worcestershire-sous. Daarom word dit aangebied as 'n plaasvervanger vir yakisoba-sous in die bestanddeellys.

Wat jy benodig

• 2 pakkies gestoomde chuka noodles (150g / pakket)
• 1/2 eetlepels. groente olie
• 1/4 pond vleisvleis ribbes, dun gesny
• Sout en peper na smaak
• 2-duim-stuk wortel, in dun reghoeke gesny
• 1/4 medium ui, dun gesny
• 1 groen paprika, gekerf en gekap
• 2 groen kool blare, gekap
• 1/4 koppie water
• 4 tot 6 eetlepels. yakisoba-sous, of 2 pakkies yakisoba-geurmiddels in yakisoba-kits, of 4 tot 6 eetlepels. Worcestershire sous
• Aonori (gedroogde groen seewier), opsioneel
• Beni-shoga (gepekelde rooi gemmer), opsioneel

Hoe om dit te maak

1. Maak voor-gestoomde Chuka-noedels los en sit eenkant.
2. Verhit plantaardige olie in 'n medium spoel oor medium hitte. Roer die vark tot byna gaar. Sprinkel sout en peper na seisoen.
3. Voeg wortels, uiskywe en groen paprika by die stoofsel en roerbraai vir 'n paar minute. Voeg kool by die stoofpot en roerbraai vir nog 'n minuut.
4. Voeg noedels by die pannetjie. Giet 1/4 koppie water oor die noedels en bedek die stoof. Draai die hitte vir 'n paar minute tot lae en stoom af.

1. Verwyder die deksel en voeg yakisoba-sous of geurmiddelspoeier by. (Verstel die hoeveelheid sous na jou smaak.) Roer die noedels vinnig.
2. Verdeel yakisoba op twee plate. Sprinkel met aonori en beni-shoga net voor die bediening, indien dit gebruik word.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	656
Totale vet	14 g
Versadigde vet	4 g
Onversadigde Vet	7 g
cholesterol	49 mg
natrium	703 mg
koolhidrate	109 g
Dieetvesel	36 g
proteïen	36 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)