Of dit nou vir Oktoberfees is of net om jou stadion se voedselbehoeftes af te dwing, is sagte pretzels, die perfekte suiwelvrye en veganiese lekkernye. Hierdie New York-styl sagte pretzel-bietresep is perfek vir partytjies en snacking. Bedien met grondboontjiebotter, gesmelte soja margarien, mosterd of ander dip of verspreiding van jou keuse.
Stoor Sagte Pretzels
New York-styl sagte pretzels het spesiale sorg nodig om vars te bly. Jy wil nie gesmelte sout of soggy pretzels hê nie, dus maak seker dat hulle heeltemal afkoel nadat jy dit gaar het. Gewoonlik sal dit 15-30 minute na kook kos. Na afkoeling word hulle die beste in 'n bruin papier sak gehou sodat hulle kan asemhaal. As hulle nie binne 24 uur na die kook gaar kan word nie, kan hulle tot en met twee maande in die bruin papier sak gevries word en in die mikrogolfoond verhit word. Jou beste verbintenis is egter om net te kook wat jy voel jy sal die deegdough deeg vir 3 dae afkoel of vries tot 3 maande, en dan in die yskas ontdooi voordat die deeg vars gemaak word.
Genoeg 8
Wat jy benodig
- 1 .25-ounce-pakket aktiewe droë gis
- 1 koppie warm water
- 1/4 koppie witgranulsuiker
- 2 1/2 koppies
- alledaagse meel , plus meer as dit nodig is
- 1 teelepel sout
- 7 koppies water
- 1/2 koppie
- koeksoda
- Grof sout of Hawaiiaanse see sout, vir besprenkeling
Hoe om dit te maak
- 1. Meng die gis, warm water en suiker in 'n groot mengbak tot die gis opgelos word. Laat staan vir 5 minute, of totdat die mengsel bubbelig is.
- Voeg die meel geleidelik by totdat dit 'n sagte deeg vorm wat nie taai of droog is nie, voeg ekstra meel by indien nodig.
- Draai die deeg uit op 'n skoon werkoppervlak en knie tot elasties en glad, ongeveer 3-4 minute.
- Plaas in 'n liggies geoliede bak, bedek, en laat dit ongeveer 1 uur op 'n warm plek opstaan of tot groot hoeveelheid verdubbel.
- Verhit die oond tot 400 F. Bring liggies 'n groot bakplaat en sit eenkant.
- Bring die 7 koppies water en koeksoda na 'n rollende kook in 'n medium-groot kastrol oor medium hoë hitte.
- Klits die deeg af en draai uit op 'n skoon werkoppervlak.
- Skei die deeg in 8 stukke en rol elkeen in 'n tou ongeveer 1/2 dik.
- Sny die toue met 'n pizza snyer of skerp mes in stukkies sowat 1/2 "-1" in lengte.
- Druppel sowat 3-4 stukkies deeg op 'n slag in die kookwater. Kook vir sowat 30 sekondes, verwyder met 'n gesplete lepel, en dra dit oor na die voorbereide bakplaat.
- Herhaal dit totdat al jou stukkies deeg gekook is.
- Strooi grof sout en bak tot goudbruin, sowat 10-12 minute.
- Laat pretzelbytjies effens afkoel voordat dit bedien word. Bedien warm of by kamertemperatuur.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 79 |
| Totale vet | 2 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 3,947 mg |
| koolhidrate | 15 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 1 g |