Szechuan Style Chinese Noodles - 'n maklike vegetariese en veganese Sjinees kosresep vir noodles gekook met groen uie en knoffel in 'n unieke Chinese Szechuan-sous wat van chiliesous, asyn en suiker gemaak is en met komkommer en grondboontjies afgewerk word. Wat Szechuan-noodles betref, is hierdie maklike resep eintlik redelik mak, so gooi dit in 'n paar chili-flakes, chili-olie of ekstra warm sous as jy jou Asiatiese noedels meer hitte wil hê.
Ek is mal daaroor dat hierdie veganiese Asiatiese noedels omtrent elke geur en tekstuur verkenbaar is in een skottel: daar is 'n bietjie suiker om hulle soeterig te maak, tangiesyn, pittige Sriracha-sous, verkoeling komkommer, knapperige grondboontjies, soutige sout-sojasous, en natuurlik, baie vetplante!
As jy hierdie resep nodig het om glutenvry te wees, moet jy 'n glutenvrye noodle, soos boontjiebotter, rysnoedels of bokwietnudels, soos soba, gebruik en die sojasous vir glutenvrye tamari of nama shoyu uitruil . Vir die mees outentieke Asiatiese noedels, sal jy dun Sjinese eiernudels wil gebruik, maar hierdie gemanimaliseerde en veganized resep is nie besonder authentiek nie! Udon noedels sal ook 'n goeie keuse wees van noodle, of, soos die resep suggereer, kan jy gewone ou gereelde spaghetti-noedels gebruik.
Sien ook: Meer maklike veganistiese resepte om te probeer
Wat jy benodig
- 1 pond spaghetti of Asiatiese noedels
- 4-5 groen uie (skoffels), in skywe gesny
- 4 knoffelhuisies, gemaal
- 1 teelepel olie
- 1/2 koppie groentebottel
- 1 teelepel mieliestysel
- 1/3 koppie sojasous
- 2 eetlepels ketchup
- 1 eetlepels asyn
- 1 eetlepel chili sous, Sriracha sous of warm sous
- 1 teelepel suiker
- 1/3 koppie grondboontjies
- 1 komkommer, gesny dun
Hoe om dit te maak
Kook die pasta of noedels volgens die pakketinstruksies. Dreineer goed en sit eenkant. Jy kan ook pre-gaarte spaghetti gebruik.
Smeer die groen uie en knoffel in olie vir 'n minuut of twee in 'n groot stoof of wok.
Roer die groentebors, mielieblom, sojasous, ketchup, asyn, chili-sous en suiker by en klits die maïsstysel goed.
Na 2-3 minute voeg die gekookte pasta of noedels by, roer en gooi om goed te kombineer.
Laat kook net totdat dit verhit is en sous verdik het, voeg dan grondboontjies en komkommer by en verhit vir net nog 'n minuut of twee.
Miskien wil jy jou noodles bedien met ekstra vars gesnyde komkommer.
Word inspireer! As jy van hierdie maklike vegetariese Chinese noedels hou, is daar meer vegetariese en veganiese noodle resepte wat jy wil probeer:
- Siddhi se vegetariese Singapoer-noedels
- Maklike Viëtnamese Nodelslaai
- Vegan lo mein
- Pynappel rys noedels met amandel botter
- Eenvoudige tuisgemaakte vegetariese pad Thai noedels
- Vegan udon noedels in Kilantro Kalk Peanutsous
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 521 |
| Totale vet | 13 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 6 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 2,719 mg |
| koolhidrate | 86 g |
| Dieetvesel | 5 g |
| proteïen | 17 g |