'N gunsteling troos kos wat oor kulture val, is romerige vanielje ryspudding, wat warm of koud bedien kan word. Terwyl ryspuddingbestanddele afhang van die resep, blyk dit konstant te bly, dit is die gebruik van rys, 'n soort soetmiddel en melk of water. Wat dikwels verander, is dat sommige ryspuddings gebak word en ander word op die stoofkos gekook (soos hierdie een is). Nog 'n variant vind plaas in die byvoegings soos rosyne en ander gedroogde vrugte.
Hierdie maklike resep word op die stoof gekook en is gereed in minder as 15 minute. Dit is lekker op sy eie of jy kan dit met 'n stukkie room of gepocheerde vrugte en 'n sprinkel kaneel.
Wat jy benodig
- 2 3/4 koppies melk (heel)
- 1 teelepel vanielje-uittreksel
- 1/2 koppie rys (kort graan)
- 1/4 koppie suiker
- 1/2 suurlemoensap
- 1 knippie sout
- Opsioneel: Knippie kaneelkern (vir garnering)
Hoe om dit te maak
- Plaas die melk in 'n klein kastrol oor medium-lae hitte. Voeg vanieljegeursel by en roer.
- Sodra die melk begin stoom, strooi die rys en roer liggies met 'n houtlepel. Draai die hitte effens op en kook vir 5 minute en af en toe roer.
- Sodra die rys korrels begin swel, plaas 'n deksel op die pot en verlaag die hitte. Hou die rys in die gaten en roer af en toe vir 5 tot 7 minute.
- Sodra die rys gekook is, verwyder die pan uit die hitte en voeg die suiker, suurlemoenskil en 'n knippie sout by. Roer liggies en smaak. Voeg 'n bietjie meer suiker by indien nodig.
- Bedien warm, by kamertemperatuur of verkoel. Sprinkel kaneel net voor bedien.
Rys Pudding Oorsprong
Hier is 'n paar feite wat jy dalk nie van ryspudding weet nie:
- Die wortels van ryspudding dateer terug na die graanpotte ('n dik sop of stoof) wat in antieke tye in die Midde-Ooste gemaak is.
- Ryspudding was 'n gewilde nagereg tydens Shakespeare se tyd. Shakespeare noem self ryspudding as deel van 'n feestelike fees in 'n Winterspraak, Wet IV.
- Vir 'n lang tyd is ryspudding geassosieer met goeie voeding en maklike vertering.
- Ryspudding is die eerste keer genoem in mediese tekste - nie kookboeke nie.
- Ryspudding is aanbeveel vir mense van alle ouderdomme met maagkwale.
Meer Australiese / Nieu-Seelandse Resepte
Hier is meer Australiese / Nieu-Seeland-resepte wat ek dink jy sal geniet:
ANZAC-koekies: Die oorspronklike Australiese "Soldaat's Biscuit"
- Nieu-Seeland Sjokolade- en Cornflake Afghaanse Koekies
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 241 |
| Totale vet | 6 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 17 mg |
| natrium | 148 mg |
| koolhidrate | 40 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 7 g |