Brood is nooit op 'n Spaanse tafel afwesig nie. Dit is 'n integrale deel van enige Spaanse ete en kom in baie verskillende vorme. Hierdie maklike Spaanse broodresep is 'n baie basiese witbrood wat perfek is vir 'n beginner by broodmaak. Mel, water, sout en gis is omtrent alles wat jy nodig het om hierdie lekker tuisgemaakte brood te maak.
U kan hierdie brood in 'n baguette vorm (of barra soos die Spaanse sê) of in een groot ronde. As jy die deeg nog meer verdeel, kan dit twee mini-rondes maak. Van begin tot einde moet dit ongeveer 2 ure neem.
Wat jy benodig
- 5 gram / 148 ml water (warm, ongeveer 2/3 koppie)
- 1 (1/4 oz.) Koevert
- aktiewe droë gis (of 2 1/4 teelepels)
- 1/2 teelepel suiker (gegranuleer)
- 4 koppies meel (ongebleik, wit)
- 1 1/2 teelepels sout
- 1 eier
- 1 eetlepel water
Hoe om dit te maak
- Meet water in 'n mikrogolf-veilige beker. Hitte water in die mikrogolf vir 'n paar sekondes totdat dit louwarm is.
- Meng die gis en suiker in 'n groot mengbak in die warm water en roer gedurig totdat albei heeltemal opgelos is.
- Meng die meel en sout in 'n medium mengbak .
- Gebruik 'n houtlepel, roer die meel en soutmengsel geleidelik in die water en gis meng. Roer meer water indien nodig, 2 eetlepels op 'n slag, tot 'n sagte deeg gevorm word.
- Knie die deeg vir 1 tot 2 minute om 'n sagte bal deeg te vorm.
- Bedek die deeg in 'n mengbak met 'n nat handdoek. Plaas die bak in 'n warm plek weg van konsepte en laat die deeg vir 40 minute styg.
- Knie die deeg 5 tot 6 keer. Vorm dit in een groot bal vir 'n enkele ronde of verdeel in 2 stukke en vorm elkeen in 'n kleiner ronde. Om 'n baguette te maak, verdeel die deeg in 2 stukke en vorm elkeen in lang, dik toue van ongeveer 12 duim. Draai die stukke bymekaar en knip die punte saam.
- Sit deeg op 'n baksteen of liggies gesmeerde koekieblad. Laat dit 15 minute op 'n warm plek staan.
- Voorverhit die oond tot 425 F. In 'n klein bak, klop die eier met 1 eetlepel water om 'n eierwas te skep.
- Sodra dit opgestaan het, bak die brood vir 7 minute, verwyder dan uit die oond en borsel met die eierwas om 'n blink kors te skep. Keer terug na die oond en gaan bak (sowat 13 minute). Die brood word gedoen wanneer dit goudbruin is en 'n hol geluid het wanneer jy op die bodem kraan.
- Verwyder uit die oond en laat heeltemal afkoel op 'n rek.
Pas by die Seisoene aan
Dit is belangrik om daarop te let dat die toestande in jou kombuis, soos humiditeit en temperatuur, die uitslag van enige tuisgemaakte brood kan beïnvloed. Die hoeveelhede meel en water wat nodig is om 'n geskikte deeg te maak, moet dalk aangepas word. Jy kan ook vind dat hierdie behoeftes deur die jaar verander, aangesien die klimaat in jou huis met die seisoene verskuif.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 129 |
| Totale vet | 5 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 52 mg |
| natrium | 1,246 mg |
| koolhidrate | 17 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 5 g |