Die meeste van wat in jou kombuis is, is standaard in kombuise regoor die wêreld. Almal wat oor die algemeen kook, het 'n braaipan, 'n pot, messe, groentepeler en dies meer. Om Spaanse kos te kook, het oor die algemeen geen spesiale kombuisgereedskap nodig nie, maar daar is 'n paar ongewone gereedskap of panne om jou wenslys op te stel. Die meeste van die items op die lys kan gevind word deur 'n internetverskaffer van Spaanse kos, by u plaaslike etniese kruidenierswinkel, en sommige by u plaaslike departement.
Eetgerei vir die kook van Spaanse kos
- Keramiek- of kleipotte - Tradisionele klei-skottelgoed is 'n goeie toevoeging tot die kombuisgereedskap. Soek goeie gehalte skottelgoed wat binne en buite gebruik kan word - op 'n gasstoof, in die oond of op die rooster. Klei geregte is beskikbaar in 'n groot verskeidenheid groottes van 3-4 duim oor wat gebruik word vir tapa rantsoene, tot 10-12 duim oor, wat gebruik word vir cocidos (stews), en ander oondgebakte oondbakke .
- Paella pan - Vir die kook van paella buite op 'n braai of oor oop vlamme, 'n koolstofstaal paella pan is die beste, maar geëmailleerde panne is ekonomies en funksioneer net prima. Paella panne kom in 'n groot verskeidenheid groottes. Die etikette bevat gewoonlik die aantal porsies wat hulle maak.
- Paella-lepel - Paella-lepels is langwerpige lepels wat gewoonlik van vlekvrye staal gemaak word. Hulle word gebruik om die paella te roer, maar hou hande en arms weg van die hitte en vlamme.
- Ramekins - Vir flan , Spaanse eiervla met karamelsous. Ramekins kom in verskillende groottes, maar hulle is gewoonlik klein (3 tot 4 duim oor), gemaak van porselein, en is ideaal vir die maak van enkele porties van 'n verskeidenheid Spaanse vla en nageregte. Hulle is ook handig om neute en klein tapas te bedien.
- Spatels - Aangesien baie tapas en ander geregte in die Spaanse kombuis gebraai word, met ten minste een goeie spatel, is veral 'n spletel belangrik.
- Stick Blender - Hierdie klein elektriese gereedskap is baie handig vir die maak van souse of mayonnaise, of slaai slaaisous. Dit is veral handig wanneer alioli of romerige sopies gemaak word.
- Drukkookplaat - Hierdie vindingryke uitvinding lyk dalk iets wat in die 1960's uit die styl gegaan het, maar nie in Spanje nie. Moderne drukkombers is veilig en maak die kookproses van stooftjies so vinnig moontlik. Die tipiese Spaanse kok gebruik steeds 'n drukkoker om baie tradisionele Spaanse geregte in 'n fraksie van die tyd wat hulle hul abuela geneem het, te maak . Hierdie laaste stuk toerusting is nie ongewoon nie, maar het 'n hoeveelheid bottel opener byderhand vir daardie groot bottel Spaanse wyn.