Met vars soet aarbeie, lekker gekersde okkerneute , rooi uie, feta kaas en gesnyde hoenderborsies oor 'n bed van groen, is hierdie slaai 'n perfekte somer (of enige tyd!) Stapelvoedsel. Dit is lig, verfrissend, en word 'n toenemend gewilde slaai. Maar wat regtig hierdie besondere aarbei hoendersalade afgesien van die skare is sy sjampanje vinaigrette dressing.
Die dressing klink fyn en smaak pragtig, maar dis eintlik verrassend maklik om saam te meng en voor te berei. Vir die beste resultate, kombineer alle bestanddele in 'n messelkruik of 'n ander houer met 'n herverwerpbare deksel, maak die deksel styf en skud goed totdat al die bestanddele goed gekombineer is (maak seker dat die deksel goed verseël word. om hierdie wenke handig te hou!). Alternatiewelik kan jy alles saam in 'n klein bakie klop, maar ek hou die beste van hierdie mason jar-metode. Dit dien ook as 'n maklike manier om enige oorblywende kleed wat jy kan hê (en sny op geregte af, wat altyd 'n oorwinning is!).
Sorg dat jy eers die slaaisous voorberei, want dit gee ekstra tyd vir die smaak om regtig saam te smelt.
Hierdie aarbei-hoenderslaai is lekker met pre-gaar of oorblywende hoender, of jy kan hoenderborsies spesiaal vir hierdie resep braai of bak, en instruksies hiervoor word by die res van die resep ingesluit.
Wat jy benodig
- Vir die Dressing:
- 1/3 koppie ekstra olyfolie
- 1/4 koppie sjampanje asyn
- 2 eetlepels mosterd (heelgraan dijon)
- 1 eetlepel suurlemoensap (vars gekerf verkies)
- 2 eetlepels heuning
- 1/2 teelepel sout
- 1/4 teelepel varsgemaalde peper
- 1/4 teelepel knoffel poeier
- Vir die Salade:
- 9 gram hoender (sowat 3 koppies gekapte hoender)
- 5 ounces baba spinasie en kale mengsel
- 8 gram aarbeie (tops verwyder en kwarte)
- 1 koppie geglasuurde okkerneute
- 1 koppie fetakaas
- 1/3 koppie rooi ui (fyngekap)
Hoe om dit te maak
- Berei eers die sjampanjeverpakking voor deur olyfolie, sjampanje-asyn, heelgraan-dijon mosterd, suurlemoensap, heuning, sout, peper en knoffelpoeier in 'n messelkruik met deksel te kombineer.
- Bevestig die deksel styf en skud goed totdat al die bestanddele goed gekombineer is. Verkoel terwyl jy jou slaai voorberei.
- As jy begin met ongekookte hoenderborsies, berei die hoender voor deur 3 hoenderborsies met olyfolie te borsel en sprinkel met sout en peper. Plaas in 'n foelie of perkamentpapier gevoer pan, en bak vir 25 minute op 350F totdat die interne temperatuur van die hoender 165F bereik. Sny die hoender in stukkies. In plaas van om te bak, kan hoenderborsies ook gegrild word met behulp van hierdie instruksies vir die voorbereiding , maar vervang die beeslose hoenderbors.
- Kombineer hoender, kwartierige aarbeie, okkerneute, rooi ui en fetakaas in 'n groot bak. Knip vrylik.
- Sit saam met sjampanje-toediening - maak seker dat jy goed aantrek voordat jy dit bedien, soos bestanddele sal vestig.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 342 |
| Totale vet | 27 g |
| Versadigde vet | 6 g |
| Onversadigde Vet | 11 g |
| cholesterol | 43 mg |
| natrium | 248 mg |
| koolhidrate | 12 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 14 g |