Soet en Hartige Appel, Blou Kaas en Fig Salade

Hierdie soet- en tangie-, appel- en bloukaaslaai slaan al die regte plekke op. Met sy skerp, tart appels wat die soete vye en balsamiese toediening komplimenteer, is die enigste ding wat jy nodig het om hierdie gereg perfeksie te maak, 'n pittige soutbloukaas! En terwyl ons dink hierdie slaai is perfek vir enige tyd van die jaar, vind ons dat die geure regtig pop tydens die herfs, wanneer appels in die hoogseisoen is.

Praat van appels: Ons beveel aan om Gala appels te gebruik, aangesien hulle pragtig in hierdie slaai werk. Maar jy kan gebruik watter appel (e) jy verkies, of wat jy ook al in die seisoen kan vind. 'N Skerp en effens tert, maar steeds lekker appel sal die beste werk.

Vir die vye konfyt: Dit kan gewoonlik gevind word in die fancy kaas gedeelte van die kruidenierswinkel. Fig konfyt gaan uitstekend met allerhande soorte kaas, veral bloukaas, daarom raai ons dit sterk aan om dit te probeer. As jy nie vye konfyt kan kry nie, nie 'n probleem nie! Jy kan 'n framboos konfyt of 'n soortgelyke soet konfyt vervang.

Vir die pièce de resistance (lees bloukaas), sal enige soort vir hierdie slaai werk. Alhoewel 'n lekker romige gorgonzola of Deense blou goeie resultate behaal het.

Ons beveel aan om 'n olyfolie van oulike koue perskool van hoë gehalte te gebruik, aangesien dit 'n lekker bestanddeel het wat hierdie slaaismaak baie beter sal maak as om 'n laer kwaliteit olyfolie te gebruik. Aangesien jy nie met die olyfolie kook nie, is dit belangrik dat jy 'n duidelike en lekker geur het.

Wat neute betref, kan jy absoluut ander neute soos okkerneute of amandels gebruik in plaas van die denneboompies, as jy dit nie kan vind nie. Jy kan ook in ander crunchy items soos sonneblomsaad of pampoenpitte byvoeg.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. In 'n mediumgrootte maatbeker, meet die olyfolie.
  2. Voeg die balsamiese asyn, mosterd, konfyt, knoffel, sout en peper by die olyfolie in die maatbeker. Klits deeglik om te kombineer. (Jy kan ook die olyfolie meet en dan al die bestanddele by 'n pot gooi, bedek die pot en skud. Die skud of klits sal die dressing emulgeer sodat al die bestanddele perfek kombineer.)
  1. Voeg die pynappels by 'n droë pan oor medium hoë hitte. Skud die pan gereeld totdat die denneboontjies liggies geroosterd en goudbruin is. (Die skudding sal help om die neute te verbrand.)
  2. Verwyder uit die hitte en laat hulle afkoel.
  3. Plaas die slaai-groente in 'n groot dienskot. Plaas die gesnyde appel bo-op die groen. Voeg die verkrummelde bloukaas en die verkoelde pynappels by.
  4. Skud of klits die toediening weer om seker te maak dat die bestanddele eweredig versprei is. Gooi dan die kleed oor die bokant van die slaai. Stoot liggies en dien!
Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 531
Totale vet 46 g
Versadigde vet 9 g
Onversadigde Vet 25 g
cholesterol 19 mg
natrium 323 mg
koolhidrate 22 g
Dieetvesel 4 g
proteïen 12 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)