As jy lief is vir die idee van blondies, maar vind die werklike barkoekies te cloying, is hierdie aarbei Rabarber blondies vir jou! Hulle het al die stewige, botterskottel-lekkerny van 'n gereelde blondie, tesame met die bonus van die jammy-geur van vars bessies en tart Rabarber, wat 'n fantastiese werk maak om die soetheid te sny. Top die warm bars met vanielje-room of slagroom vir 'n dekadente somerrester, of bedien hulle met koffie of tee vir 'n middagopvang.
Resep Tips:
- Rabarber word soms met die blare verkoop - of ten minste dele daarvan - nog steeds aan die stingels geheg. Maar terwyl die stingels heeltemal veilig is om te eet, is die blare nie , aangesien hulle hoë hoeveelhede oksaalsuur bevat. Trim af en gooi die blaarkant van die stam, en jy is goed om te gaan.
- As jy nie vars rabarber of aarbeie kan kry nie (of as jy die blondies in midwinter verlang), kan jy eerder bevrore vrugte gebruik. Maak seker jy koop onversoete vrugte, want daar is reeds baie suiker in die resep. Jy kan die bessies en Rabarber kap terwyl hulle nog bevrore is, maar as hulle begin om te ontdooi en blyk te wees om baie vloeistof vry te maak, dreineer die vrugte voordat dit by die Blondie-beslag kom. As jy kies vir bevrore bessies en rabarber in plaas van vars, kan die kooktyd op die langer einde van die reeks wees, en / of die blondies kan 'n bietjie gooier wees, maar hulle sal nog lekker wees!
Kosher Status: Suiwel
Wat jy benodig
- 1 1/4 koppies alledaagse meel
- 1/2 teelepel bakpoeier
- 1/4 teelepel fyn see of kosher sout
- 1 koppie verpakte donkerbruin suiker
- 1/2 koppie (1 stok) ongesoute botter, gesmelt
- 1 groot eier
- 2 teelepels suiwer vanielje-uittreksel
- 3/4 koppie gekapte aarbeie, in 1/4-duim-blokkies gesny (van ongeveer 6 tot 8 bessies)
- 1/2 koppie gesneden Rabarber, gesny in 1/4-duim dobbelsteen (van ongeveer 2 tot 3 stingels)
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 350 Fahrenheit. Vet 'n 8-duim bakpan liggies.
- Klits die meel, bakpoeier en sout saam in 'n groot bak. Tersyde gestel.
- Klits die bruinsuiker en smelt botter in 'n groot bak tot dit goed gemeng is. Klits in die eier- en vanielje-uittreksel. Voeg die meelmengsel by die nat bestanddele, meng net totdat die beslag goed gekombineer is, en geen stukkies meelblare bly nie. Vou die gekapte aarbeie en rabarber in.
- Plaas die beslag in die voorbereide pan en maak die boonste laag met 'n spatel glad. Bak 35 tot 45 minute in die voorverhitte oond, of totdat die blondies ingestel is, en 'n toetser in die middel kom skoon, of byna so (die blondies kan effens gooey wees).
- Plaas op 'n draadrak om af te koel voordat dit in blokkies gesny word.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 208 |
| Totale vet | 11 g |
| Versadigde vet | 6 g |
| Onversadigde Vet | 4 g |
| cholesterol | 96 mg |
| natrium | 222 mg |
| koolhidrate | 25 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 3 g |