Om soutvarkies op te vreet, is die noodsaaklike eerste stap in die maak van klassieke seekos- of koringkruide . Hierdie tuisgemaakte soutvark is meer smaakvol as die winkel wat gekoop is, en dit is baie eenvoudig en goedkoop om te maak.
Wat jy benodig
- 2 1/2 pond vleislose varkvleis (sny in 1/2-duim dik skywe)
- 10 gram. kosher of ander nie-gejodeerde sout
- 1/3 koppie gegranuleerde suiker
- 1 ui
Hoe om dit te maak
- Kombineer die sout en suiker.
- Vryf die varkvleisskyfies met 'n paar van die sout- en suikermengsel.
- Sprei 'n laag suiker en soutmengsel op die bodem van 'n glas-, keramiek- of vlekvrye staalhouer. Plaas 'n laag varkvleisskyfies bo-op.
- Sprinkel die skywe met 'n bietjie meer van die sout- en suikermengsel. Voeg nog 'n laag varkvleisskywe by. Gaan voort met die byvoeging van lae varkvleisskyfies, besprinkel elke laag met die sout- en suikermengsel.
- Bedek en verkoel. Die soutvark word genees en gereed om in 2 dae te gebruik. Dit sal tot sowat 'n jaar in die yskas bly (dit is nog steeds veilig om hierna te eet, maar die smaak val af).
- Om te gebruik, spoel die soutvarkskywe af. Plak dit droog met 'n papier of skoon doekhanddoek. Sny in blokkies of klein stroke. Kook oor lae hitte totdat die meeste vet uitgelewer word. Soteer ' n gekapte ui in die gesmelte soutvarkvet en jy is goed op pad om groot sjokolade te maak!
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 516 |
| Totale vet | 50 g |
| Versadigde vet | 18 g |
| Onversadigde Vet | 23 g |
| cholesterol | 68 mg |
| natrium | 9.187 mg |
| koolhidrate | 7 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 9 g |