As jy soet, hartige en pittige toebroodjies hou, dan is hierdie ontbyt bagel-toebroodjie vir jou! Gemaak met 'n soet en rokerige spekkonfyt, kaaswortelroodjies, en pittige gepekelde jalapeños op 'n geroosterde alles bagel met 'n smeer van rokerige paprika aioli.
Moenie vleis eet nie? Probeer om die konfyt te maak deur die spek te verlaat en die uie te verdubbel vir 'n soet en rokerige ui konfyt. Dis net so goed of nie beter nie!
Wat jy benodig
- Vir Die Bacon Jam : ( maak meer as wat nodig is vir resep)
- 2 pond gekapte spek
- 2 groot uie, fyngekap
- 1/2 koppie bruinsuiker
- 2 eetlepels appelasyn
- 1/4 eetlepel chili poeier
- 1/4 teelepel. kerriepoeier
- 'n dash cayenne peper
- 'n bietjie koffie
- sout en peper
- Vir die Cheesy Scramble:
- 1 klappersoute
- 2 eiers
- spat frank se warm sous
- 1 knippie sout
- 2 eetlepels gesnyde skerp cheddar
- Vir Die Gerookte Paprika Aioli:
- 1 eetlepel. mayo
- 1/2 tl. gerookte paprika
- 1/4 teelepel. Sriracha
- Vir Die Sandwich:
- 1 alles bagel
- 1 eetlepel. gerookte paprika aioli
- Cheesy roereier (resep hieronder)
- 3 gepekelde jalapenos
- 1 eetlepel. spekkonfyt
Hoe om dit te maak
VIR DIE BACON JAM
- Skep die spek oor medium hitte in 'n mediumgrootte saadpan totdat die vet uitgegee het en die spek is amper skerp.
- Verwyder gekookte spek terwyl spekvet in pan oorgebly word. Voeg uie by en soteer tot gekarameliseer en sag - omtrent 15 minute.
- Voeg gekapte spekbraai by die uie en roer bruinsuiker in. Voeg asyn, chili poeier, cayennepeper, koffie, kerriepoeier, sout en peper by en kook vir ten minste 'n uur en 'n half of tot 'n dik konfyt vorm. Sit eenkant en verkoel wat jy nie gebruik nie.
VIR DIE CHEESY SCRAMBLE
- Voeg eiers, warm sous en sout by 'n klein bak en klits sterk tot gekombineer.
- Voeg botter by 'n nonstick pan en draai die hitte tot medium. Voeg eiermengsel by en roer voortdurend totdat eiers begin koaguleer en word 'n dik, dik vlaagtige stof. Voeg die skerp cheddar by, maak die hitte laag, en roer tot die kaas gesmelt het.
VIR DIE GEKOOKTE PAPRIKA AIOLI
- Voeg al die bestanddele by 'n klein messelkruik en roer om te kombineer. Verkoel en gebruik tot twee weke.
VIR DIE SANDWICH
- Toast bagel. Smeer albei kante met gerookte paprika. Plaas die kaasige roerei, spekkonfyt en gepekelde jalapeños op die onderste helfte van die toebroodjie en voeg die oorblywende bagel-helfte bo-op. Bedien dadelik.