As jy nuut is met 'n suikervrye leefstyl, is dit dalk nie iets wat jy gedink het jy kan nog geniet nie, maar jy kan! Om 'n volhoubare suikervrye leefstyl te leef, beteken nie dat jy van alle lekkernye ontneem word nie. Die kuns is om dit tuis te maak waar jy die hoeveelheid soetheid wat jy verkies, kan beheer.
Vrugte is 'n uitstekende bron van vesel, en ook 'n natuurlike manier om 'n resep te versoet. Maar vir sommige van ons kan selfs soet vrugte neig om ons suikerbehoeftes te maak . Om suikervry te wees beteken om die hoeveelheid vrugte wat in 'n dag verbruik word te beperk, en dit geld ook vir hoeveel jy in nagereg kan sit.
Hierdie resep is 'n gelukkige medium van beide wêrelde. Dit het nog steeds die piesangsmaak, maar bevat nie veel van die soet, ryp vrugte wat koolhidrate sal toeneem en skrape in hoë ratte skop nie. Piesang uittreksel word bygevoeg om die piesangsmaak te verbeter sonder om soet te voeg. Vanille creme vloeibare stevia is ook 'n uitstekende bestanddeel om ook so te hê. Dit is die beste vir nageregte soos hierdie. Nog beter, daar is geen nasmaak in Sweetleaf nie, die handelsmerk wat in hierdie resep gebruik word. ( Wenk : Jy kan baie gegeurde variëteite by iherb.com vind en bespaar op jou bestelling met afslagkode YAJ035.)
As jy net nie vir stevia omgee nie, probeer Confectioner's Swerve Sweetener wat 'n koppie-vir-koppie suikervervanger is wat bestaan uit eritritol. Dit is baie minder soet as Stevia en selfs suiker, maar jou smaakpapille mag dit verkies.
Wat jy benodig
- 1 teelepel gelatien
- 2 eetlepels water
- 1/4 koppie gemaalde piesang
- 2 koppies
- ricotta kaas
- 1 teelepel piesang uittreksel
- 1 tot 2 teelepels vanielje vloeibare stevia
- Knippie sout
- 1 koppie
- swaer geklopde room
- Opsioneel: gekapte okkerneute as bolaag
Hoe om dit te maak
- Voeg in 'n klein kastrol die water by en strooi die gelatien daaroor. Verhit lae en roer voortdurend totdat gelatien opgelos word. Laat afkoel.
- Plaas die piesang, ricotta, uittreksel, stevia of keuse van suikervrye versoeter wat gelyk is aan sowat 1/2 koppie suiker en sout tot 'n staanmenger. Blend hoog totdat dit glad is. Smaak en pas soet aan jou voorkeure.
- Verander die paddle van jou staanmenger na die klitsbeslag. Giet die room stadig in en sweep tot die tekstuur verdik is.
- Voeg stadig in die verkoelde gelatien by en laat dit nog 'n rukkie sweep.
- Pyp of lepel in bedien glase en verkoel.
- Verkoel minstens 1 uur en dien dan. Top met opsionele gekapte okkerneute of selfs pekanneute of suikervrye sjokolade-skyfies indien verkies.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 125 |
| Totale vet | 8 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 26 mg |
| natrium | 102 mg |
| koolhidrate | 6 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 8 g |