Serwiese Vleisburek (Sa Mesom) Resep Met Beef, Vark En Lam

Hierdie Serwiese resep vir vleisburek of burek sa mesom word gemaak met beesvleis , varkvleis en lam. Bureks of hartige pasteie bestaan ​​dwarsdeur die Balkan, Griekeland, Turkye en die Midde-Ooste.

Hulle kan gevorm word in hoefoere, spoele, silinders of ronde pasteie, of in reghoekige panne gebak en in blokkies gesny. Hulle kan as eetgerei of hoofgereg geëet word wanneer hulle gewoonlik met kefir bedien word om te drink.

Vergelyk hierdie resep met hierdie vleisburek-resep wat slegs met slegs beesvleis of hierdie kaasburek-resep gemaak word met Monterey Jack en maaskaas. Volg hierdie maklike stappe wat illustreer hoe om burek te maak .

Wat jy benodig

• Vir die Vleisvulling:
• 1/2 pond beesvleis
• 1/2 pond maervleisvleis (skakel die vark uit en gebruik meer bees en lam, indien verkies)
• 1/2 pond maer lam
• 1 groot fyngekapte ui
• 1 fyngekapte knoffelhuisies
• 2 teelepels sout
• Peper na smaak
• Vir die Filo:
• 1 (1-pond) -verpakte ontdooide filo-deeg
• Groente-, sonneblom- of pampoenolie
• Vir die topping:
• 4 groot kamertemperatuur geslaan eiers
• 1/4 koppie olie
• 1 1/2 koppies soutwater

Hoe om dit te maak

Maak die invul

1. Kook die vleis, ui en knoffel in 'n groot pannetjie totdat vleis nie meer pienk is nie en uie is deursigtig. Dreineer in 'n verkoeler, gooi die vet af.
2. Keer terug na die pannetjie en meng met sout en peper na smaak. Laat afkoel tot kamertemperatuur.

Saamstel en Bak

1. Skei filo-deeg in 3 hope (ongeveer 9 velle elk) en hou dit oor. Lees hierdie wenke oor Werk met Filo Dough .
2. Verhit oond tot 375 F. Bêre liggies 'n 13x9 duim pan met kookspuit. Plaas 3 velle filo-deeg en lig liggies met olie. Herhaal nog twee keer totdat jy een (9 vel) stapel filo gebruik het.

1. Sprei op die helfte van die verkoelde vleismengsel. Skep dan 3 velle filo-deeg uit die tweede paal en liggies borsel met olie. Herhaal nog twee keer totdat jy die tweede (9 vel) stapel filo gebruik het.
2. Versprei met die oorblywende vleismengsel. Dan, gebruik die laaste stapel filo deeg, lê 3 velle op 'n slag, borsel liggies met olie totdat die stapel klaar is.
3. Sny enige ruk effens aan die kante van die pan af en sny die burek onder in 12 snye met 'n saagbeweging en 'n gesnyde mes.

Maak die topping en bak

1. Meng die eiers en olie in 'n medium bak. Voeg sopwater by en meng effens. Giet oor die burek en laat sit 2 minute.
2. Bak 45 minute tot 1 uur of tot goudbruin. Laat dit 15 minute of so lank in die pan afkoel voordat dit bedien word.