'N Rooster wat vir kook gebruik word, het 'n plat kookoppervlak met 'n hittebron onder. 'N Rooster kan 'n stukkie kookgerei wees, soos 'n gietysterrooster wat oor 'n brander verhit word, of dit kan in 'n reeks ingebou word. Elektriese roosters is ook 'n gewilde opsie wat ingeprop word en apart van 'n stoofop staan.
Kook op 'n Griddle
Kos word direk op 'n rooster gaar, en dit werk goed vir eiers, spek, pannekoeke, Franse roosterbrood , hash browns en ander ontbyt items.
Roosters word ook dikwels gebruik om hamburgers en ander warm toebroodjies te kook.
'N Kommersiële rooster (dws 'n rooster wat in 'n reeks boontoe gebou is) is soortgelyk aan 'n plat top, maar dit verskil in sekere opsigte. Vir een ding is plat boontjies geneig om van ligter staal gemaak te word, en die hittebron onder die rooster is 'n reguit verwarmingselement, nie veelvuldige ronde nie. Voedsel word ook direk op die rooster gaargemaak, terwyl 'n plat boontjie kookgerei (soos potte en panne) op sy oppervlak sowel as kos kan akkommodeer.
Griddle Safety
Of jy op 'n losstaande elektriese rooster of op 'n ingeboude rooster op 'n reeks kook, dit is belangrik om 'n paar belangrike veiligheidswenke in gedagte te hou.
- Gebruik altyd 'n oondmyn wanneer jy met 'n rooster werk. Soos die rooster warm word, kan dit maklik wees om te vergeet dat al die elemente van die rooster (insluitende die handvatsels en rande) sal verhit. Sommige roosters mag effens beweeg tydens die kook en sonder die nodige veiligheidsgereedskap, sal jy jouself verbrand as jy 'n rooster raak sonder beskerming teen die hitte.
- Gebruik 'n behoorlike grootte spatel. As jy grootmaat toebroodjies of ander groot kosstukke kook, gebruik 'n groter spatel om te verhoed dat jy self verbrand (en die kos).
- Hou 'n oog op oortollige vet tydens kook. As jy spek spook, sal jy baie oortollige vet hê en sal seker moet wees dat die vet uitlaat. Smeerbrande kom voor wanneer vet met 'n oop vlam in wisselwerking tree.
Griddle Tips
- Die voordeel van kook met 'n rooster is die groot gladde oppervlak wat dit bied. Maak seker dat jy 'n behoorlike hoeveelheid olie-, botter- of non-stick kookbespuiting gebruik om te verseker dat jou kos nie by jou rooster bly nie.
- Jy kan verskillende sones skep met jou rooster, van warm na warm. Gebruik die verskillende brandersterkte om temperatuursones op jou rooster te skep of as jy jou rooster oor 'n rooster gebruik, hou die baie warm area apart van die warmer zone. Dit sal jou toelaat om te kook vir meer presiese temperature en hou jou kos warm terwyl ander elemente kan kook.
- As jy 'n baie groot rooster gebruik, kan dit jou help om jou olie in 'n plastiekperseelbottel te hou. Jy kan dan presies wys en mik wanneer olie by die rooster voeg.
Skoonmaak en versorging vir 'n rooster
As jy klaar is met kook, skraap al die kos kos en gekookte stukkies uit jou rooster. Dit kan nuttig wees om dit te volg deur die rooster skoon te maak met 'n klam klere. Dra beskermende handskoene, aangesien die rooster steeds warm sal wees. Laastens, voeg 'n dun lagie kookolie by, gooi dit af met 'n lap, en stoor dit veilig, sodat jy gereed sal wees om volgende keer te kook.