Hoendervlerke is altyd die treffer van die partytjie, en hulle is maklik om voor te berei en warm te hou vir bediening. Gebruik die marinade vir geknipte hoendervlerke of dromme.
Hierdie hoendervlerke is subtiel gekruide, soortgelyk aan almal se gunsteling Asiatiese uitlaatvlerke. Die marinade voeg die fabelagtige geur toe. Al wat jy doen, marineer hulle drie uur lank in die yskas, dreineer hulle en bak. Dis alles wat daar is.
As jy 'n vroeë begin nodig het, kombineer die hoendervlerke en marinade 'n dag van vooraf of tot twee dae voordat jy gaan kook. Hierdie marinade bevat net die regte balans van suur en kookolie saam met speserye vir geur. Voel vry om bykomende bestanddele by te voeg. Gehakte of gekapte knoffel of fyngekapte uie is ook uitstekende toevoegings. Voeg hitte by, voeg 'n paar Asiatiese-styl-chili-sous (Sambal), Cayenne-peper of 'n paar gebakte rooipepervlokkies by. Sriracha sous is nog 'n moontlikheid. Sorg die vlerke met 'n paar sesame sade of gesnyde groen uie as jy wil.
Sit die vlerke saam met die sous (sien die marinade-veiligheidswenke onder die resep) of gebruik 'n ander Asiatiese-dipsous . 'N Kommersiële of tuisgemaakte soet en suur sous of pruimsaus is ook goeie keuses. Die resep word maklik afgeskaal vir 'n groot byeenkoms of gesin.
Wat jy benodig
- 16 hoendervlerke (geheel, 32 stukkies wanneer sny)
- 1/2 koppie sojasous
- 1/4 koppie sjerrie (of ryswyn)
- 1/4 koppie plantaardige olie
- 1/2 teelepel kaneel (grond)
- 1/4 teelepelhuisies (grond)
- 1/4 teelepel venkel saad (gebreekte)
- 1/4 teelepel swartpeper (growwe grond)
Hoe om dit te maak
- Gebruik 'n skerp mes of pluimveersak, sny 'n hoendervlerk deur elke gewrig, maak drie stukke. Gooi die puntgedeelte weg. Herhaal met die oorblywende vlerke.
- In 'n nie- reaktiewe houer of voedselopbergboks, kombineer die oorblywende bestanddele. Voeg die vleuel stukke by en verseël die sak. Marineer in yskas vir 3 uur, draai sakkie af en toe om alle vlerke te bedek.
- Voorverhit die oond tot 375 F.
- Dreineer die hoendervlerke en plaas dit op 'n ronde bakplaat.
- Bak 30 minute in die voorverhitte oond, draai een keer tydens kook totdat die hoendervlerke goed bruin en klaar is.
- Bedien met die dip van jou keuse.
Hoe om hoendervlerke te hou, warm vir bediening
Sit die warm, gekookte vlerke in 'n stadige kookbak (of koekbak) en sit dit warm vir bediening. As jy die vlerke 'n dag vantevore maak, koel hulle tot die volgende dag. Herverhit hulle in 'n 350 F-oond tot 165 F voordat jy dit in die stadige kookplaat plaas.
Wenke
Marineer in nie-reaktiewe houers, soos glas, vlekvrye staal of plastiek (voedselgraad). Vir 'n vinnige en maklike opruiming, gebruik 'n seëlbare kosopbergtas. Markeer altyd kos in die yskas en hou die houer bedek.
As jy van plan is om die marinade-mengsel as 'n sous te gebruik, is die beste oplossing om die bestanddele te verdubbel en die helfte daarvan te verkoel as sous; Gebruik die ander helfte om die hoender te marineer en gooi dit dan weg nadat die hoender verwyder is. Alternatiewelik kan jy die gebruikte marinade tot 'n volle kook bring, wat enige skadelike bakterieë sal vernietig.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 2453 |
| Totale vet | 147 g |
| Versadigde vet | 39 g |
| Onversadigde Vet | 61 g |
| cholesterol | 837 mg |
| natrium | 1,727 mg |
| koolhidrate | 1 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 264 g |