Begin met kaas

Kaas is een van die basiese bestanddele van die meeste kos. Tensy jy 'n vegan of allergies vir melk (of laktose-onverdraagsaam) is, hou jy waarskynlik van kaas! Kaas kan op sigself 'n ete wees; Voeg net wonderlike brood en 'n glas wyn by.

Die maklikste resepte wat kaas gebruik, is dat die kaas gesmelt word, dan saam met ander bestanddele. Om kaas te smelt, gebruik lae hitte. As die temperatuur van smeltkaas te hoog word, kan dit skei en selfs brand.

Die proteïen, of kaseïen, in die kaas stollings of klompe by hoë temperature. Gebruik dus altyd lae tot medium lae hitte wanneer jy kaas smelt. 'N Mengsel van verskillende kaas smelt goed. Die beste kase vir smelting is tussen drie tot ses maande.

Kyk altyd na die vervaldatums op kase en volg hulle na die brief. Dié datums beteken nie noodwendig dat die kaas onveilig is om te eet nie, maar die kwaliteit daarvan sal verminder word. Stoor kase in die yskas, goed toegedraai, sodat hulle nie geure van ander kosse opneem nie. As jou kaas ontwikkel vorm, kan jy dit dalk stoor. Enige sagte kaas met vorm moet onmiddellik weggegooi word. Maar harde kaas, soos Parmesan of Cheddar, kan gered word. Sny net die gemaalde area af, insluitend 1 "in die kaas. Was die mes goed met seep en warm water, sny dan weer die kaas. Gebruik die kaas so gou as moontlik.

Vervang jou gunstelingkaas vir enige van die kaas wat in hierdie resepte genoem word.

Een van die wonderlike dinge oor kaas is die wye verskeidenheid teksture, kleure en geure. Neem 'n rukkie om deur die kaasseksie by u kruidenierswinkel te blaai en onbekende kaas te probeer. Jy kan dalk 'n nuwe gunsteling vind.

Begin met kaas