Dit is 'n Peruaanse resep vir geroosterde vleisbakkies. Jy begin met die voorbereiding van 'n marinade wat met lekker geur gelaai word. Dan steek jy hierdie steakstukke op spiese en rooster dit warm en vinnig. Bedien oor rys of geroosterde groente.
Wat jy benodig
- 1 12 ounce / 340 g herriebrood
- Vir Marinade:
- 1 1/2 koppies / 360 ml water
- 1 koppie / 240 ml rooiwynasyn
- 4 medium jalapenos
- 3 knoffelhuisies (geskil)
- 2 teelepels / 10 ml sout
- 1 teelepel / 5 ml oregano
- 1 teelepel / 5 ml komyn
- 1 teelepel / 5 ml gemaalde rooi chili
- 1/2 teelepel / 2,5 ml peper
Hoe om dit te maak
Plaas jalapenos en knoffel in 'n blender of voedselverwerker. Maal tot 'n pulp. Voeg die oorblywende bestanddele, marinade bestanddele by en meng aan. Sny die steak in 1 duim sny en plaas in 'n groot bak. Giet 2/3 gemengde mengsel oor vleis en bedekking. Laat marineren vir 3-4 uur. Plaas die oorblywende 1/3 marinade in 'n lugdigte houer en stoor dit in die yskas totdat dit gereed is.
Verhit die grill. Verwyder gereserveerde marinade uit yskas en laat staan by kamertemperatuur.
Giet die vleis op die spiese en plaas dit op die grill. Baste af en toe met die oorblywende marinade. Roosterbraai vir 10-15 minute, draai elkeen so dikwels. As vleis gekook is, verwyder dit uit die hitte en dien. Jy kan ook gesnyde paprika by hierdie spiesjies voeg as jy wil.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 496 |
Totale vet | 17 g |
Versadigde vet | 6 g |
Onversadigde Vet | 7 g |
cholesterol | 144 mg |
natrium | 2.463 mg |
koolhidrate | 28 g |
Dieetvesel | 3 g |
proteïen | 53 g |