Aardbeien salsa is 'n pragtige vroeë somer genot voordat ryp tamaties in die seisoen is. Jy sal verbaas wees oor hoe goed aarbeie vervang word vir tamaties terwyl hulle hul eie reuk en geur voeg, verbeter deur sitrus sap. Hierdie salsa het baie kleurvolle gekapte paprika's in rooi, geel en groen om die gereg te verlig.
Sit die aarbei salsa saam met gegrilde vis, garnale of hoender of as 'n voorgereg met geroosterde pita driehoeke of tortilla-skyfies.
Geen suiker word bygevoeg nie, so net die soetheid wat natuurlik is vir die bessies, lemoensap en pepers kom deur. Dit het 'n tikkie spiciness van 'n jalapeno-peper. Dit is 'n goeie manier om aarbeie uit jou tuin te gebruik, alhoewel hulle dalk nie gesynchroniseer kan word met die seisoen vir paprika nie. As jy ewige variëteite van aarbeie groei, sal jy later weer vars wees in die somer.
Wat jy benodig
- 1/2 medium
- Rooi Ui (dun gesny)
- 1
- jalapeno peper (gemaalde)
- 1/2 rooi peperpeper (gestamp, gekap en gesny)
- 1/2 geel peperpeper (gestamp, gekap en gesny)
- 1/2 groen paprika (gestam, saad, en Julie)
- 1/4 koppie vars
- korianderblare (
- fyngekap)
- 1/2 pint (1 koppie) vars aarbeie (gebreek en gesny)
- 1/4 koppie vars lemoensap
- 2 eetlepels vars
- limoen sap
- 2 eetlepels ekstra maagd
- olyf olie
- dash
- sout
Hoe om dit te maak
- Plaas die rooi uie, jalapeno peper, paprika, koriander, aarbeie, lemoensap, lemmetjiesap, olyfolie, sout en peper in 'n groot mengbak en gooi dit om te kombineer.
- Bedek en verkoel ten minste 2 uur of tot 4 uur.
- Vyftien minute voor dit bedien word, verwyder die salsa uit die yskas, sodat dit van haar chill verloor.
Hierdie soet somer salsa kan enigiets van geroosterde pita driehoeke vergesel tot 'n sny van geroosterde vis, garnale of hoender.
Jy kan ook die salsa met vars groente gooi vir 'n goeie somerslaai wat nie ekstra slaaisous benodig nie.
Dit is beter om die salsa onmiddellik of binne 'n dag van voorbereiding te geniet. Aardbeien is geneig om vinnig in die salsa te word, en dit sal nie dieselfde tekstuur hê nie, want dit sit baie lank, koel of nie.
Jy kan die hittevlak van die salsa verander deur meer of minder jalapeno peper te gebruik. Jy kan ook 'n ligter chili peper kies, soos die poblano of Anaheim-chili. Sommige mense hou nie van die smaak van koriander nie, so jy kan kies om dit uit te laat as jy een van daardie mense is of jy dien hulle. Jy kan altyd 'n paar gekap het aan die kant om by te voeg, sodat elkeen van jou gaste 'n keuse het.
Bron: deur Nicole Routhier (Workman Publishing) Herdruk met toestemming.