Gebruik jou gunsteling droë rooiwyn om hierdie gemaklike lamskouerstakkies te smaak. Die tjops word bruin, dan in rooiwyn gebraai, saam met 'n komplementêre kombinasie van uie, roosmaryn en knoffel.
Die lang, stadige oondbraai verseker sag, smelt-in-jou-mond-lamskotelette.
Wat jy benodig
- 3 eetlepels
- olyfolie , verdeel
- 2 medium uie, gehalveer, gesny tot 1/4 duim dikte
- Lamskouerkoppe , 4 tot 6
- 4 knoffelhuisies, gemaal
- 1 koppie droë rooi wyn, soos a
- Cabernet of
- Pinot
- 3 eetlepels goeie gehalte
- Dijon mosterd of soortgelyke gourmet mosterd
- 1 teelepel sout
- 1/2 teelepel varsgemaalde swartpeper
- 1 eetlepel vars gekapte roosmaryn, of sowat 1 teelepel gedroogde gekrummelde roosmaryn
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 300 F.
- Sit 2 eetlepels olyfolie en die gesnyde uie in 'n swaar hollandse oond of stoofpot oor medium hitte. Kook die uie, roer gereeld tot dit liggies bruin is. Verwyder na 'n bord en voeg die oorblywende olyfolie by. Voeg die koekies in, indien nodig, en kook, draai tot mooi bruin aan weerskante, ongeveer 3 tot 4 minute aan elke kant. Voeg die knoffel by en kook vir nog 1 minuut.
- Voeg die uie terug met die lam en knoffel na die pot.
- In 'n bak of 2-koppie maat, kombineer die droë rooiwyn met die mosterd, sout, peper en roosmaryn. Meng goed met lepel of klits. Gooi die lammengsel oor.
- As die pot nie oondvry is nie, skuif dit alles na 'n groot bakpan of oondbak. Bedek die pot of pan styf met 'n deksel of foelie.
- Braai in die oond vir 2 tot 3 uur, of totdat die lamskotelette baie sag is. Sit die lamskotelette saam met die kooksaampies.
- Bedien met aartappels en kool, of 'n ander kantgroente, saam met warm koekies of 'n stewige brood.
Jy mag dalk ook hou van
Savory Oven Braised Lamb Shanks
Slow Cooker Lamb Shanks Met Rosemary
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 910 |
| Totale vet | 60 g |
| Versadigde vet | 24 g |
| Onversadigde Vet | 27 g |
| cholesterol | 258 mg |
| natrium | 305 mg |
| koolhidrate | 13 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 70 g |