Hierdie gewilde Katalaanse tapa (ook bekend as Pa amb Tomàquet) is maklik om te maak en benodig slegs 'n paar basiese bestanddele. In hierdie weergawe maak ons 'n sous uit die ryp tamaties en knoffel, wat effens anders is as die tradisionele resep. Dit is 'n vinnige en eenvoudige resep wat kleurvol en aantreklik is vir ontbyt, of as 'n middelmiddag of aandete. Rond die gereg uit deur dit met bier of wyn , olywe en skywe te koppel.
Wenk: Om tamaties maklik af te gooi, bring ongeveer 2 koppies water in 'n kastrol. Dompel elke tamatie in kookwater vir ongeveer 30 sekondes en verwyder dit met 'n gesplete lepel of tang. Plaas in 'n bak koue water. Verwyder uit water - skil moet maklik afvee.
Wat jy benodig
- 10-inch baguette
- 2 sappige, ryp tamaties, geskil
- 1 knoffelhuisie
- 3 tot 4 eetlepels
- Ekstra fynfilteerde olyfolie
- Sout na smaak
Hoe om dit te maak
- Sny die sous in die lengte en rooster die gesnyde kante onder 'n braaikuiken, of in 'n toaster oond. (As kortbroodjies nie beskikbaar is nie, sny net 'n standaardgrootte-baguette in 'n lengte van 10 cm.)
- Skil die tamaties af en plaas in 'n voedselverwerker .
- Skil knoffelhuisies en plaas in voedselverwerker met tamaties. Proses tot tamatie en knoffel gekneus en deeglik gemeng word. Giet tamatiemengsel in 'n klein bak om te dien.
- Spoel olyfolie oor geroosterde kante van baguette. Strooi sout bo-op. Skep tamatiemengsel op brood en versprei eweredig.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 327 |
| Totale vet | 28 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 20 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 296 mg |
| koolhidrate | 17 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 4 g |