Een van die mees algemene probleme met die maak van 'n lakenkoek vir jou geleentheid, probeer om presies te bepaal hoeveel mense 'n sekere grootte lapkoek kan bedien en hoeveel lae benodig word. Dit is een van die eerste vrae wat nuwe bakkers het om hierdie verwarrende skeppings te probeer bak en die antwoord is heeltemal afhanklik van wie die vraag gevra word. Ten minste is die vorm gewoonlik reghoekig sodat dit nie die berekeninge beïnvloed nie!
'N Lapkoek is 'n vinnige oplossing wanneer jy 'n koek moet maak om baie mense te akkommodeer. Een probleem wat vir huisbakkers kan voorkom, is dat die standaard groot bakplaat nie in residensiële oonde pas nie. Verskeie kwartbladblaaie moet gekombineer word om groter skeppings voor te berei, en bakbladen kom nou in 'n duizelingwekkende assortiment keuses, wat selfs meer verwarring veroorsaak.
'N maklike manier om probleme uit te skakel, is om vas te stel hoeveel mense die geleentheid bywoon en kyk noukeurig na die grootte en aantal porsies wat jy nodig het om die gaste te bevredig. Daar is 'n paar belangrike faktore wat kan beïnvloed hoe jy jou lapkoek benodig, maar oor die algemeen kan die volgende riglyne toegepas word:
- Kwartaartkoek: Hierdie koek is perfek vir 'n kinderpartytjie , potluck-geleentheid of selfs 'n klein kantoorfeest. Hierdie grootte kan maklik deur amateur bakkers hanteer word en kan gestapel word om 'n pragtige behandel vir gaste of kliënte te skep.
- Halfbladkoek: Hierdie grootte van 'n koek is gewoonlik wat jy sal vind as jy op 'n winkel bekendstelling stamp by jou plaaslike kruidenierswinkel, 'n groter verjaarsdagpartytjie of selfs 'n verjaarsdagpartytjie. Die groter oppervlak is perfek vir meer uitgebreide versiering en 'n langer boodskap geskryf in versiersel. 'N Halwe arkkoek is redelik groot, maar nog steeds maklik om te baklei met 'n bietjie organisasie en ruimte.
- Volle Cake: Dit is die moeilikste koek om in 'n huis kombuis te skep, want dit benodig nie net 'n perfek gekalibreerde groot oond nie, maar benodig ook 'n pan om die finale skepping te berg en te vervoer. Dit verg ook 'n bietjie kundigheid om multi-lae vollaaikoeke te skep sonder veel frustrasie en goeie resultate te behaal. Volle lapkoeke is wonderlik vir opwindende korporatiewe geleenthede wat logo's of buitensporige versierings benodig om die gaste en belang van die geleentheid te bevredig.
Wenke vir wonderlike blaarkoeke
- Dit is bykans onmoontlik om 'n lapkoek van enige grootte te sny (in die helfte gesny) sonder dat dit kraak of verkrummel. 'N Tegniek wat deur professionele bakkers gebruik word, is om verskeie dunner lae te bak en hulle eenvoudig tussen lekkende versierslae te stapel om die hoogte wat jy nodig het vir die koekontwerp te skep.
- Voorsorgmaatreëls moet geneem word wanneer lakies gemaak word om te verseker dat hulle nie te dun word of breek voordat die koek gekonfronteer word nie. Vlek koeke is gewoonlik dunner as standaard koeke, en kan dus vatbaar wees vir tekstuur- en vogkwessies. Dit is belangrik om jou panne goed te berei met meel en botter sowel as perkamentpapier om te verhoed dat jou lakenkoek vassit. Gaan jou bakkoek minstens 'n paar keer om te bepaal of dit klaar is met inagneming van 'n korter baktyd as 'n standaard resep.
- Moet nooit standaard of gunsteling koek resepte aanvaar nie, kan suksesvol in groot lapkoeke gebak word. Dit word dikwels te droog en kan baie maklik oorgekook word. Probeer resepte te vind wat spesifiek ontwerp is vir 'n bladkonfigurasie .
- Plaas jou gebakte plaatkoek in die vrieskas of ten minste die yskas toegedraai in plastiek voordat jy dit stapel om te verseker dat dit makliker is om te hanteer. Kook altyd die lapkoek as jy dit torteer, sodat dit stewig is en sny glad.