Hierdie basiese coleslaw word gemaak met 'n lekker mayonnaise dressing en seldery sout. Suiker word bygevoeg om die aantrek te versoet, en 'n gekerfde wortel voeg kleur toe. Vir addisionele kleur, kan jy 'n bietjie gekerste perskool of 'n paar rooi peperpeper, baie dun gesny, byvoeg.
Bedien hierdie lekker koleslaw met getrek varkvleis of somer etes, of bring dit saam na 'n potluck of familie kookout. Dit is wonderlik met suidelike gebraaide hoender en gebraaide vis of seekos, en dit maak 'n goeie bolaag vir vistaak .
As jy 'n voedselverwerker het, gebruik dit om die kool en wortel te sny, of kap die kool met die hand. Sien die wenke en variasies vir hoe om kool met die hand te sny en 'n paar smaak idees.
Sien ook
Ligte en maklike somer slaw
Carolina Slaw (geen mayonnaise)
Wat jy benodig
- 6 koppies gesnyde of gekapte groen kool
- 1 medium wortel, gekerf
- 2/3 koppie mayonnaise
- 2 eetlepels asyn (asyn of wit asyn)
- 2 eetlepels groente-olie
- 2 1/2 eetlepels suiker, of na smaak
- 1/2 teelepel seldery sout
- 1/4 teelepel sout, of na smaak
Hoe om dit te maak
- Gooi kool in 'n groot bak met die wortels.
- Klits die res van die bestanddele in 'n bak. Giet die mengsel oor die kool en wortels en gooi dit deeglik in die jas.
- Verkoel tot siens tyd.
Wenke en Variasies
- Om die kool met die hand te sny, plaas dit op sy kern en sny dit in wig. Sny elke wig in dun skywe dwars.
- Voeg sowat 1/4 koppie gekrummelde spek by die koolsla.
- Voeg ongeveer 1/2 koppie gekerfde perskool by vir ekstra kleur.
- Voeg ongeveer 1/2 teelepel ui poeier by die aantrekmengsel.
- Die suiker kan vervang word met 'n kunsmatige versoeter. Ek gebruik soms 'n druppel of twee EZ-Sweetz (vloeibare sukralose).
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 260 |
| Totale vet | 23 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 7 g |
| cholesterol | 10 mg |
| natrium | 477 mg |
| koolhidrate | 13 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 2 g |