Wat is in die seisoen in die lente?
Kyk vir hierdie lente vrugte en groente in die mark vir die beste geur (en waarde) wanneer dit in die seisoen is. Let daarop dat spesifieke gewasse en oesdatums afhang van die klimaat van jou streek (sien streek- en staatspesifieke seisoensgidse vir besonderhede).
Appelkose kom in die seisoen teen die einde van die lente in die warmer gebiede waar hulle groei.
Artisjokke het 'n tweede oes in die herfs, maar die hoof oes vind plaas in die lente wanneer die grootste distels beskikbaar is.
Soek artisjokke met strakke, kompakte blare en vars snystinge.
Arugula (aka raket) is 'n koel weergewas. Lang dae en warm weer maak dit bout, of blom, en bring 'n onaangename bitter geur aan die blare. Wilde arugula word gevoer in die lente en weer die val. Gekultiveerde arugula word jaarliks gegroei, te danke aan kus, gematigde groeiende areas en winterkweekhuise.
Aspersies word van Maart tot Junie geoes, afhangende van jou streek. Let daarop dat dikte op geen manier tenderheid aandui nie, wat verband hou met hoe die plant gegroei word en hoe gou dit na oes geëet word, eerder as spiesgrootte.
Bietjies is in seisoen in gematigde klimaat val deur die lente, en beskikbaar vanaf stoor die meeste van die jaar oral anders. Varsbietjies word dikwels verkoop met hul groen nog steeds aangeheg.
Kardone proe baie soos artisjokke; kyk vir ferm, swaar gevoel monsters.
Wortels word jaarliks in gematigde gebiede geoes.
Ware baba-wortels - nie die gemaalde weergawes van gereelde wortels wat by die kruidenierswinkels as "baba-wortels" verkoop word nie, maar die onvolwasse wortels wat boere trek van velde om die rye te dun, is beskikbaar in die lente en vroeë somer.
Chard groei jaarliks in gematigde gebiede, is die beste geoes in die laat somer of vroeë val in kouer gebiede, en val deur die lente in die warmer streke.
Soos alle kookgroen , word die bors bitter wanneer die weer te warm raak.
Kersies is gereed om te oes aan die einde van die lente in warmer areas. Zoete kersies , insluitende die gewilde Bing en Rainier variëteite, is beskikbaar vanaf Mei tot Augustus. Suur kersies het 'n baie korter seisoen en kan vir 'n week of twee gevind word, gewoonlik in die middel van Junie in warmer areas en so laat as Julie en Augustus in kouer streke.
Paardebloem Greens is 'n mediterreense gunsteling beskikbaar vanaf die vroeë lente tot die somer in die VSA.
Fava Beans is 'n ander Mediterreense gunsteling met 'n groeiende waaierbasis in die Verenigde State. Boere groei hulle dikwels om stikstof in die grond vas te maak en hulle uit te trek vir die "regte" oes. Vra dus of jy hulle nie op jou mark sien nie. Kyk na favas by markte wat in die lente en deur die somer in koeler klimaat begin.
Venkel seisoen kom tot sy einde in gematigde gebiede en kry net in koeler klimaat.
Fiddleheads is beskikbaar in die vroeë lente deur die vroeë somer, afhangende van die streek; Hierdie jong wilde varings word gevoer.
Knoffelwortels / Groen Knoffel is albei beskikbaar in die lente en vroeë somer. Groen knoffel is onvolwasse knoffel en lyk soos 'n effens oorgroeide skild.
Knoffelwortels is die gekrulde blomstingels van geharde knoffelvariëteite wat in kouer klimate gegroei het.
Pomelo's uit Kalifornië, Texas, Florida en Arizona kom in die seisoen in Januarie en bly soet en sappig in die vroeë somer.
Kruie word jaarliks gekweek in gematigde klimaat en kom in die oes in die lente in warmer areas.
Bont van allerhande soorte kom in seisoen in warmer streke.
Kiwi's groei op wingerdstokke en word winter deur die lente in warmer en gematigde gebiede geoes.
Kohlrabi word in die herfs in koel gebiede geoes, en vroeg in die lente in meer gematigde gebiede.
Kumquats kom in die laat winter in die seisoen en is nog in die vroeë lente beskikbaar.
Prei meer as sowat 1 1/2 duim is geneig om moeilike binnekerne te hê. Die boonste groen blare moet vars lyk - vermy preie met verwelkte toppe.
Suurlemoene is op hul sappigste beste van die winter tot die vroeë somer.
Slaai begin in seisoen in koeler klimaat (dit groei deur die winter in gematigde en warmer gebiede).
Morels word in die lente in die wild gevoer. Kyk vir ferm monsters op spesialiteitsmarkte en boere se stalletjies by boeremarkte.
Netels word op die markte verkoop deur boere en boere, maar die meeste mense kry hul outydse manier om hulle self te voed. As jy gelukkig is, groei hulle as "onkruide" in jou tuin.
Nuwe Aartappels is klein, vars oes aartappels met papierdun skins. Hulle is lekker, net gekook en botter of gebruik in aartappelslaai.
Pietersielie kan dalk seisoenkleurig lyk, maar hierdie koel weer-kruie floreer in die lente in warm en gematigde klanke.
Erwten Groente word in die lente en vroeë somer in groot getuimelde massas verkoop. Soek vir blink wingerde met vars, lewendige blare. Vermy wingerdstokke met bruin of sagte punte of beskadigde blare.
Ertjies (tuin, snap, sneeu, ens.) Kom in seisoen in die lente en gaan voort in die meeste gebiede goed in die somer.
Radyse is in die lente op hul soet, knapperige beste.
Rampe word gevoer in die lente en vroeë somer en soms beskikbaar by boeremarkte en spesialiteitswinkels.
Rabarber is die eerste vrug van die lente in baie gebiede - kyk vir swaar stingels met blink vel.
Spinasie seisoen wissel met jou klimaat - die hele jaar deur in gematigde gebiede, somer en val in koeler areas, val deur die lente in verwarmer gebiede.
Lente-uie is eenvoudig gewone uie wat boere uit die veld trek om die rye in die lente en vroeë somer te dun.
Aarbeie word meestal in Kalifornië of Florida gegroei, waar die aarbei-groeiseisoen van Januarie tot November loop. Hoogseisoen is April tot Junie. Ander gebiede van die land het korter groeiende seisoene wat wissel van vyf maande tot so kort soos 'n paar weke in die koudste gebiede.
Robbies het 'n skerp, maar helder en soet smaak. Kyk vir raapies wat swaar voel vir hul grootte en, in die beste geval, met vars, lewendige groen, nog steeds aangeheg.