Groot Groentesalades Vir Somer

Wanneer die son hoog is in die lug en die temperatuur klim in die 80's en 90's (en vir mense in die woestyn, selfs hoër), bly gehidreerde is die sleutel. Knapperige, waterige groentesalades kan beide reinig en hidreer, en bied 'n leër van phytonutrients aan om ons te voed en te versterk. Hulle kan ook ontsteking kalmeer met hul koel eienskappe. Gesondheidsvoordele opsy, hierdie slaaie is eenvoudig lekker!

• 01 van 10

  Komkommer, Tamatie en Avokadoslaai

  Hierdie komkommer, tamatie en avokadosalade is 'n knapperige, sappige en romerige, koel somer gunsteling. Komkommers, tamaties, avokado, gemengde soet kruie en rooi ui word gebaai in 'n ligte balsamiese vinaigrette. Wil jy dit super eenvoudig hou? Tomato- en Kruie Slaai is 'n groot eerbetoon aan die glorie van vars gekookte tamaties.

• 02 van 10

  Komkommer- en Seewiersalade

  Hierdie knapperige, Japannese-geïnspireerde, komkommer- en seewiersaladresep is ideaal vir warmer weer, wanneer ons liggame ekstra hidrasie benodig. Komkommers is ryk aan silika, kalium en vesel, en koel sowel as hidreer vir die vel. Seewier is 'n ryk bron van noodsaaklike minerale. Nie 'n seewier fan nie? Probeer Komkommer- en Muntsalade- of Komkommers-, Tamatie- en Basilissalade eerder, vir 'n koel- en vogtende, anti-inflammatoriese bykas.

• 03 van 10

  Napa Kool- en Groenteskoolslae met Tahini Dressing

  Lig, koel en verfrissend, hierdie veganistiese, glutenvrye volvoedingsresep vir Napa-kool en groentesoute is vinnig, maklik en 'n wonderlike begeleiding vir geregte soos rys en bone wat sommige ensieme aan die kant bedien. Hierdie slaw is ook 'n goeie alternatief vir gereelde koolsla, aangesien die kleed baie lig is en dit word gemaak met Napa of Savoy-kool, wat krullerig en sappiger is as gewone groen kool. Twee ander baie ligte opsies is Green Slaw and Asian Style Cabbage Salad. Die resep is geïnspireer deur die warm dae van die somer, wanneer ons liggame maksimum hidrasie benodig.

• 04 van 10

  Mielieslaai

  Hierdie ekstra maklike, makrobiotiese weergawe van 'n klassieke somergereg word sonder die rooipepers en spiciness van meer tradisionele resepte gemaak. Terwyl die resep vir koriander roep, moet jy eerder dille of basiliekruid probeer. Maïs genees vir die hart, vertering en niere; seldery is koel, ryk aan silikon en genesing aan die lewer en bindweefsel. Green Bean and Corn Salad is nog 'n goeie somerpiek. Vir 'n bietjie skop, kan jy nie verkeerd gaan met Spicy Corn Salad , of Southwestern Black Bean and Corn Salad . Met al hierdie resepte, maak asseblief seker dat jy nie-GMO-koring gebruik.

• 05 van 10

  Rauwe Somer Noodles Met Pittige Amandelsaus

  Hierdie resep vir rou somernutels met pittige amandelsous is 'n gluten, graan en suiwelvrye veganistiese weergawe van pittige noedels met grondboontjiesous. 'N Lekker romerige, effens pittige amandelsous maak jou keuse van rou kelpnudels of lintjies van courgette (petite jong courgette) omhul. Kelp Noedels Met Broccoli En Romige Avokado Dressing is 'n ander soortgelyke opsie. Hou in gedagte dat kelpnutels, terwyl dit baie lekker is, min kalorieë en vesel bevat, is nie 'n plaasvervanger vir volgraan nie.

• 06 van 10

  Erwtenslaai Met Daikon Radish En Gember Lime Vinaigrette

  Jong ertjieslote is 'n lieflike en welkome teken van die warm weer groeiseisoen, en kan gedurende baie van die jaar in Asiatiese markte gevind word. As jy nie ertjieslote kan kry nie, gebruik sonneblomspruite in plaas daarvan, wat die hele jaar beskikbaar is. Gegooi met baba-groente, wortels en geroosterde daikon-radyse, bied hulle ruim hoeveelhede vitamiene C, A, K, kalium, folaat en foliensuur. Die slaai is 'n uitstekende skoonmaakgereg, aangesien dit die lewer- en galblaas suiwering ondersteun, en die liggaam van slym verniel. Wortels en daikon is ook uitstekende longkosse. 'N Eenvoudige gemmerige vinaigrette voeg by tot hierdie eenvoudige slaai.

• 07 van 10

  Somer Groentesalade

  'N Kers, vars alternatief vir beide groen slaaie en kantgroente, hierdie resep vir die somer groenteslaai is op sy beste met behulp van produkte van jou plaasplaas of boer se mark.

• 08 van 10

  Gehakte Groenteslaai

  Hierdie 5 minute gekapte groenteslaai is stewig vol vitale voedingstowwe en antioksidante en laat baie ruimte vir variasie. Wortels gee vitamien A, beta-karoteen en is voordelig vir die longe, lewer, indigestie en suur bloed. Net so is bene versterk vir die hart, vertering en lewer, en help om die bloed te suiwer. Hulle is ryk aan anti-inflammatoriese verbindings, folaat en mangaan. Voeg hidrerende, kaliumryke seldery, lycopeenpakkies tamaties, soetgroen kruie met hul chlorofil en genesende energie, en die ryk, gesonde vet van avokado, en jy het 'n bevredigende slaai wat perfek is vir 'n ligte ete. Jy kan 'n paar boontjies, neute of sade byvoeg vir ekstra proteïene (sien hieronder in variasies) of wissel die groente volgens wat jy het.

• 09 van 10

  Kale Salade Met Artisjokke, Cannellini Bone En Kruie

  Kale slaaie is groot in die somer sowel as ander seisoene. Ek hou daarvan om jong groente of baba-kale vir hierdie te gebruik, want die blare is gewoonlik meer sag en makliker om te verteer as hul meer volwasse eweknieë. Ander opsies vir hierdie ete-in-'n-bakkie sluit in Lemon Garlic Gemarineerde Kalsalade , Pittige Mediterreense Gemarineerde Kale, Hartige Herbed Kale Salade, en die effens soet Kale Salade Met Cranberries, Sitrus En Rooi Ui.

• 10 van 10

  Thai Cellophane Noodle and Vegetable Salad Met Spicy Lime Dressing

  Hierdie crunch, pittige, pittige en soet resep vir Thai-selfaan-noodle en groenteslaai met pittige limoenversiering kan as 'n voorgereg of ligte hoofgereg bedien word. Cellofane-noedels is gluten en graanvry (hulle is gemaak van mungbeans), dus dit is goed vir 'n beperkte dieet. Ek hou van die mengsel van warm (dressing) en koel (rou groente) temperature wat jy kry deur dit dadelik te bedien, maar jy kan ook die slaai by kamertemperatuur bedien.