Dit is 'n basiese Sjinees gestoomde deegresep. By die voorbereiding van 'n spesifieke resep soos Flower Rolls , sal die instruksies oproep om bakpoeier by die deeg te voeg om dit ekstra lig te gee. Gebruik dit al om 'n aantal gestoomde broodresepte te maak .
Wat jy benodig
- 2 teelepels gis (aktief droog)
- 1 1/2 koppies water (louwarm)
- 1 eetlepel suiker (gegranuleer)
- 3 1/2 koppies meel (all-purpose)
Hoe om dit te maak
- Plaas die gis in 'n bak en gooi die warm water oor. Roer die suiker in om op te los. Laat staan vir 15 minute.
- Sif die meel in 'n bak. Voeg die gis en watermengsel by en begin dadelik roer.
- Hou roer totdat jy 'n deeg het wat bymekaar hou en nie aan die kante van die bak bly nie. Verstel die hoeveelheid water, voeg meer of minder by wat nodig is.
- Draai die deeg uit op 'n liggemaakte oppervlak, en knie tot dit glad en elasties is (ongeveer 10 minute). Voeg nog meer meel of water by indien nodig.
- Bedek en laat rus vir 1 1/2 uur. Gooi die deeg weer af en laat dit vir 1 - 1 1/2 ekstra ure rus tot die grootte verdubbel het.
- Gebruik as oproep in die resep.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 47 |
| Totale vet | 1 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 142 mg |
| koolhidrate | 8 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 1 g |