'N Tradisionele ryk Goan-nagereg, Bebinca is 'n vereiste vir enige viering of dit 'n geboorte, troue, Kersfees of Paasfees is. Bebinca vereis geduld - 'n laag kan slegs bygevoeg word as die een onder dit gaar is - maar die eindresultaat is die moeite werd. die moeite. Tradisionele Bebinca het 16 lae, maar jy kan soveel as wat jy wil.
Wat jy benodig
- 250 gram meel
- 700 milliliter kokosmelk
- 2 koppies suiker
- 24 eiergele
- 1 1/2 koppies
- ghee (verduideerde botter)
- Garnering: Amandelskyfies
Hoe om dit te maak
- Meng die klappermelk en suiker bymekaar en roer tot die suiker heeltemal opgelos is.
- Klits die eiergele in 'n ander bak tot romerig.
- Voeg die klappermelk by en meng goed.
- Voeg al die meel by, 'n bietjie op 'n slag, maak seker dat daar geen knoppe oorbly nie.
- Verhit jou rooster.
- Sit 'n eetlepel ghee in 'n bakpan (enige vorm) ten minste 6 cm diep. Sit hierdie pan onder die braai tot die ghee smelt.
- Haal dit uit onder die rooster en gooi 'n paar van die voorbereide beslag daarin om 'n 1/4 "dik laag te vorm. Sit onder die rooster en kook tot die boonste goud is. Monitor gereeld.
- Verwyder van onder die rooster en voeg dadelik nog 'n eetlepel ghee by die vorige laag. Dit sal smelt.
- Giet nou nog 'n laag beslag met dieselfde dikte as die vorige een. Kook onder die rooster tot goudbruin.
- Hou die herhaling proses herhaal totdat al die beslag opgebruik is.
- Die laaste laag moet ghee wees. As dit klaar is, draai die Bebinca oor op 'n plat skottel en versier dit met amandelblomme.
- Sny in skywe en bedien warm of koel.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 993 |
| Totale vet | 73 g |
| Versadigde vet | 46 g |
| Onversadigde Vet | 18 g |
| cholesterol | 716 mg |
| natrium | 433 mg |
| koolhidrate | 64 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 25 g |