Bedien hierdie maklike gebraaide eierplantstrokies met jou gunsteling dipsous. Hulle maak 'n uitstekende bykasvervanging vir friet, of dien hulle as 'n hapje of voorgereg.
Sprinkel die gebraaide eiervrugstroke met gerasperde Parmesaankaas sodra dit klaar is en bedien hulle met Marinara-sous of 'n Tomatensalsa . Of strooi die gebraaide eierplantstrokies met Cajun of Creoolse geurmiddels en bedien dit met ' n Creoolsous .
Wat jy benodig
- 1 medium eiervrug
- 1 1 teelepels sout (verdeel)
- groente-olie, vir braai
- 1 1/2 koppies alledaagse meel (verdeel)
- 1 eier (effens geslaan)
- 1 koppie melk
- 1 eetlepel groente-olie
Hoe om dit te maak
- Skil die eiervrug en sny dit in 3-duim stroke oor 1/2-duim in dikte.
- Plaas die eiervrugstrokies na 'n bak vol koue water; Voeg 1 teelepel van die sout by en laat dit vir 1 uur staan. Plaas 'n swaar bak, pan of bord oor die eiervrug om dit onder water te hou.
- Voeg ongeveer 2 tot 3 duim olie by tot 'n diep, swaar kastrol en verhit die olie tot 370 F. Alternatiewelik, gebruik 'n elektriese diepbraaier en stel die temperatuur by 370 F.
- Voorverhit die oond tot 200 F as jy warmlyne moet hou (sien wenke hieronder).
- Dreineer die eiervrug stroke en klop droog met papierhanddoeke.
- In 'n medium mengbak kombineer die meel en 1/2 teelepel sout. Voeg die eier, melk en 1 eetlepel slaai olie by, klop tot glad.
- Doop die eiervrugstukke in beslag en braai in ongeveer 3 bondels in die warm olie tot goudbruin.
- Dreineer op papierhanddoeke; Hou warm in die voorverhitte oond, indien verlang.
Deskundige wenke
- Moenie die eiervrugstroke skuif nie. Om klein pakkies te braai, laat ruimte vir die kos om vrylik te beweeg en kook eweredig, en dit verhoed dat die olietemperatuur val.
- As jy 'n paar pakkies maak om alles gelyktydig te bedien, rig 'n bakplaat met papierhanddoeke en hou volgraadse eiervrugte in 'n voorverhitte 200 F-oond terwyl jy die volgende pakkies braai.
Jy mag dalk ook hou van
Diep-gebraaide Parmesan-Aubergine-strokies Met Kornmeel