Eierslaai is lankal een van my gunsteling toebroodvullings. Om die waarheid te sê, soos 'n kind, hou ek nooit van grondboontjiebotter en jellie nie, maar ek hou van eiersalade. Elke nou en dan kry ek weer 'n kragtige yen en maak 'n pakkie saam en eet vir 'n week eierslaaibroodjies. Soms voeg ek kappertjies, gekapte dillepitels, gekapte seldery of gekapte groen of rooi peper daarin. Ek hou daarvan van volkoring, witbrood en, my gunsteling, croissants. Ek sal die toebroodjies maak met of sonder tamaties en blaarslaai, afhangende van seisoen en bui. Wat jy ook al verkies, dit is goeie dinge. (Groter prent.) Maak 2 koppies.
Wat jy benodig
- 6 groot eiers
- 2 tot 3 eetlepels
- mayonnaise (afhangende van jou voorkeur)
- 1 eetlepel bruin
- mosterd
- Opsioneel: 1 eetlepel
- dille (fyngekap; aanbevole)
- 1/2 klein suurlemoensap
- juiced ; ongeveer 1 teelepel)
- 1 knippie
- Rooipeper
- sout na smaak
- wit peper na smaak
- Opsioneel: 2 teelepel
- kappertjiesaad
- Opsioneel: 2 teelepel
- dillepitels (gekap)
- Opsioneel: 2 teelepel
- Paprika (rooi of groen, gekap)
- Opsioneel: 2 teelepel seldery (gekap)
Hoe om dit te maak
1. Harde kook eiers ( perfekte hardgekookte eiers).
2. Kap eiers en plaas in 'n klein mengbak. Voeg mayonnaise, mosterd, dille, suurlemoensap, cayennepeper, sout en witpeper by. Meng goed met 'n elektriese menger. Smaak en pas die geurmiddels aan
3. Roer enige opsionele bestanddele in.
4. Verkoel vir 'n uur of so, dien dan.
* Nota: As jy dille byvoeg, voeg nie die piekels by nie en andersom. Die kappertjies is goed met die dille, seldery en rooipeper - maar nie so goed met die groen klok of piekels nie. Die groen klok is goed met die dille en seldery.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 152 |
| Totale vet | 12 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 4 g |
| cholesterol | 230 mg |
| natrium | 309 mg |
| koolhidrate | 2 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 8 g |