Hierdie resep vir Pressure Cooker Risotto is ongewoon en baie maklik. Kookrisotto in jou drukkoker skep die perfekte tekstuur en is net lekker. Jy kan ander bestanddele by hierdie resep voeg; Die laaste keer dat ek dit gemaak het, het ek gekapte ham en ertjies bygevoeg.
Maak seker dat jy die aanwysings wat by jou drukkoker gekom het, volg ; hulle mag effens verskil van hierdie resep. Lees al die veiligheidsaanwysings en verstaan hoe die toestel werk.
Risotto word tradisioneel op die stoofop gemaak. Jy moet staan en roer die rysmengsel en voeg stadig die sous by, sodat die stysel uit die rys kom en die sous verdik. Hierdie metode is vinniger en makliker, veral as jy bekend is met die drukkoker. (Jy kan ook risotto in die stadige oond maak of in die oond .)
Bedien hierdie wonderlike resep met 'n skerp groen slaai wat gesny is met avokado's en druiftomaties, 'n paar gestoomde groenbone of aspersies aan die kant, en 'n paar bruinbroodjies of sjokoladekoekies vir nagereg.
Wat jy benodig
- 2 eetlepels ongesoute botter
- 1 eetlepel olyfolie
- 1/2 koppie fyngekapte ui
- 2 knoffelhuisies
- 2 koppies Arborio rys
- 1/2 koppie droë witwyn
- 4-1 / 2 koppies hoenderbouillon
- 1/2 koppie vars gerasperde Parmesaan kaas
- 1/2 teelepel sout
- 1/8 teelepelpeper
Hoe om dit te maak
Meng 1 eetlepel botter en die olyfolie in die drukkoker en hitte, ontbloot, oor medium hoë hitte.
Voeg die ui by en kook, roer dit met 'n houtlepel, tot die uie begin versag, 2 tot 3 minute. Wees versigtig om nie die ui te bruin nie. Roer die knoffel en rys by om die korrels met die vet- en uiemengsel te bedek en kook sowat 1 minuut langer.
Voeg die wyn by en roer tot dit meestal deur die rys geabsorbeer word.
Voeg 4 koppies van die sous by en roer om dit te kombineer.
Bedek die drukkoker volgens die vervaardiger se instruksies, verhit die hitte te hoog, bring die druk tot hoog en kook vir 10 minute.
Skakel die hitte uit en laat die koue watermetode vinnig los, indien u 'n outydse kookkuns het, of 'n vinnige losmaakmetode. Verwyder die deksel. Toets om te sien of die rys al dente is (dit beteken sag, maar steeds effens stewig in die middel). As dit nie die geval is nie, kook nog 2 tot 3 minute. Skakel dan die hitte af en laat die druk los en toets die rys weer.
Voeg die oorblywende 1/2 koppie sous, 1 eetlepel botter, en die kaas by en roer goed om saam met die rys te kombineer. Geur met sout en peper na smaak. Bedien dadelik.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 356 |
| Totale vet | 9 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 4 g |
| cholesterol | 16 mg |
| natrium | 676 mg |
| koolhidrate | 55 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 9 g |