Hoe om pietersielie te vries
Bevriesing van pietersielie is 'n goeie manier om die oes wat dikwels uit die tweejaarlikse plante verkry word, te bewaar. Gelukkig is dit ook baie maklik om pietersielie te vries en sy wonderlike kruie-nog-aardse geur te gebruik om te gebruik sodra die oes voltooi is. Let daarop dat nie een van hierdie metodes die kenmerkende tekstuur van pietersielieblare sal red nie. Vul dan pietersielieslaai soos Tabouli op, of gebruik hele blare as 'n versiering op sop of stewels terwyl jy nog die vars dinge byderhand het.
Maak nie saak watter metode jy gebruik nie, jy sal begin met suiwer skoon en droë pietersielie, aangesien water op die blare skadelike yskristalle sal veroorsaak. Spoel die pietersielie af met koel water en klop droog, of gee selfs die stingels 'n wervel in 'n slaaispinner voordat dit dit vries.
Daar is twee maklike maniere om pietersielie te vries:
1. Vries Pietersielie In 'n Sak
Hoe om dit te doen: Dubbelsak die pietersielie, druk soveel lug uit die sakke as moontlik, en druk dit in die vrieskas. Jy kan net die hele stamme in die sakke steek; daar is nie nodig om die blare af te neem nie, want ....
Hoe om dit te gebruik: Knip die blare af wanneer jy dit wil gebruik. Alhoewel dit nog in blaarvorm bevries word, word bevrore pietersielie die beste gebruik in dinge waar die voorkoms daarvan nie uiters belangrik is nie. dit wil sê, dit werk beter in geregte, soos om gremolata of sous gribiche te maak , of om te gooi met gebreekte aartappels , eerder as om te gebruik as 'n garnering.
2. Bevrits Pietersielie In Kubusse
Hoe om dit te doen: Roer die pietersielieblare (gepluk van die stamme) in 'n blender of voedselverwerker met genoeg water of olyfolie om 'n dikpuree te maak (gebruik 'n spatel om die kante af te krap as wat nodig is om 'n eweredige puree te maak). Vries dit in klein bedekte houers of in 'n skoon ysblokkie.
Sodra dit gevries is, oordra die pietersielieblokkies na 'n seëlbare plastieksak vir langtermynopberging.
Hoe om dit te gebruik: Plop 'n pietersielie-kubus direk in sop of stewels vir 'n bietjie frisheid, soos die stemming jou tref. Probeer dit roer in lensiesoep of hoender-artisjok-stoofvleis vir 'n opvulling. Laat sit in 'n skottel en ontvries en gebruik dan as 'n versiering of drup oor gebraaide hoender of gebraaide vis. Dit werk ook goed om by die sous te voeg as jy stoommossels maak.
'N Nota oor Krullerige Verskei-Leaf Pietersielie
Hierdie metodes werk met een of twee pietersielie, maar plat blaar-peterselie, wat ook bekend staan as Italiaanse pietersielie, het meer smaak en 'n beter, minder mondsny tekstuur, wat rede moet wees. Maar dit is ook makliker om skoon te maak van grit en vuil wat op dinge kan raak soos wat hulle buite groei, makliker om te slaan sonder om te verpletter, makliker om te kap of sny, en dit is makliker om die blare van die stam af te skei. Dis net 'n beter pietersielie. As jy die keuse het, oorweeg die platblare verskeidenheid vir 'n beter pietersielie-ervaring!