Aartappels Savoyarde: 'n Klassieke Gratin

Aartappels Savoyarde is 'n klassieke Franse gereg - 'n gratin wat presies is, wat 'n gereg met kaas en / of botterbroodkrummels is. Hierdie gereg het ontstaan ​​in Savoye, hoog in die Franse Alpe, vandaar sy naam. Dit is die perfekte begeleiding vir enige vleis of hoender wat op amper enige manier voorberei is. Ek het dit langs Beef Daube , Gerookte Salm, en Hoender Saltimbocca bedien. Wat jy ookal bedien, is lekker, alhoewel jy dalk die kruie wil verander om die hoofgereg of ander kantgeregte noukeuriger aan te vul.

As jy groentevoorraad gebruik in plaas van hoenderaftreksel, sou dit lekker wees as vegetariese hoofgereg, maar as gevolg van die kaas is dit nie vir vegane nie. Vir vleiseters, draai dit in 'n hoofgereg deur ham of spek by te voeg.

Hier is kook vir twee Franse resepte .

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Verhit oond tot 375 ° F.
  2. Rangskik 1/3 van die aartappels in die bodem van 'n klein botterbak of sopervetjie (6 "tot 7" in deursnee).
  3. Sprinkel sout, peper, 1/3 van die knoffel, en 1/3 van die kaas. Herhaal vir nog twee lae.
  4. Voeg hoenderaftreksel by, stadig langs die rand in om te verhoed dat die lae versteur word.
  5. Bedek deeglik met aluminiumfoelie en bak vir 25 minute. Verwyder foelie en bly kook vir 20 minute tot bruin.
Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 403
Totale vet 13 g
Versadigde vet 8 g
Onversadigde Vet 4 g
cholesterol 41 mg
natrium 474 mg
koolhidrate 56 g
Dieetvesel 6 g
proteïen 19 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)