Ek is lief vir mieliesvleis met esdoornstroop, so ek het geweet ek wil mieliewafels liefhê. Hulle is vinnig en maklik om te maak, en hulle word gekook met veel minder gemors in vergelyking met diepgeroosterde fritters. Behalwe dit is hulle baie vetter!
Dit is soetmieliewafels, maar hulle kan meer lekker gemaak word deur die suiker uit te laat. 'N Hartige maïswafel sal heerlik wees saam met 'n bak chili of bredie. Of bedien hulle met hierdie gebraaide hoenderbroodjies vir 'n wonderlike hoender- en wafelsmaaltyd. Kyk gerus na MacKenzie se gebraaide hoender- en wafel-toebroodjie .
Gebruik ingemaakte koringpitte of vars of bevrore gekookte mieliepitte in die wafels.
Wat jy benodig
- 2 koppies / 9 gram all-purpose flour
- 3 teelepels bakpoeier
- 1/2 teelepel sout
- 1/4 koppie gegranuleerde suiker (of minder vir hartige wafels)
- 2 groot eiers (geslaan)
- 1 2/3 koppies melk
- 1/4 koppie botter (gesmelt)
- 1 12 tot 15-ounce kan hele kernmielies (goed gedreineer, of ongeveer 1 3/4 tot 2 koppies gekookte mieliepitte *)
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 200 F - dit is om hulle warm te hou terwyl jy meer batches maak. Slaan hierdie stap oor as jy hulle bedien as hulle uit die wafelstryk kom.
- Verhit die wafelstryk op 'n medium omgewing, volgens die instruksies in u wafelstrookbrood of handleiding.
- In 'n mengbak kombineer die meel, bakpoeier, sout en suiker. Tersyde gestel.
- In 'n ander bak kombineer die eiers en melk; Klits totdat dit goed gemeng is. Klits in die 1/4 koppie gesmelte botter.
- Voeg die eier- en melkmengsel by die meelmengsel en meng deeglik. Roer die koringpitte in. Voeg indien nodig meer melk by om die beslag dun genoeg te maak om te vloei wanneer dit in die wafelstryk gegooi word.
- Volg die pakkie aanwysings, vul die wafelstryk met die beslag, liggies versprei as dit nodig is.
- Wanneer die eerste bondel klaar is, verwyder dit na 'n bakplaat en plaas dit in die voorverhitte oond om warm te bly terwyl jy die volgende bondels kook.
- Om te bedien, drup die mielie-wafels met gesmelte botter en esdoornstroop of stamp dit met poeiersuiker.
* Om vars mielies in die mikrogolf te kook, gooi 2 tot 3 maere korrels en spoel dit uit, verwyder enige sy. Gebruik 'n skerp mes en sny die pitte van die ore af. Plaas die mieliepitte in 'n mikrogolfvrybak en voeg 2 eetlepels water by. Bedek die bak met plastiek wrap en mikrogolf op 100 persent krag vir ongeveer 4 tot 6 minute, roer halfpad deur die kooktyd.
variasies
- Voeg ongeveer 1/2 koppie gekrummelde gekookte spek of gekapte ham by die wafelbotter saam met die koring.
- Voeg ongeveer 1/2 koppie gekapte pekanneute of okkerneute vir ekstra tekstuur.
- Vervang 1/3 tot 1/2 koppie meel met mieliemeel.
- Vir hartige wafels, laat die suiker weg of verminder dit tot 1 eetlepel.
- Voeg fyngekapte rooi en groen paprika by die beslag (hartige weergawe).
Jy mag dalk ook hou van