Hierdie beproefde vyfster-gebraaide groen tamatie resep sal jou laat wonder hoekom jy nog nooit gebraaide groen tamaties gemaak het nie! Die snye groen tamatie is bedek met eiers en mieliemeel of broodkrummels en gebraai tot goudbruin, wat 'n lekker dik kors skep rondom 'n sagte, maar nie sagte gemeng.
Alhoewel jy ryp groen tamaties (algemeen erfstuk) kan kry, sal hulle te sag wees om in hierdie resep te gebruik. Tradisionele Suid-gebraaide groen tamatie resepte gebruik onvoltooide (groen) rooi tamaties wat in mieliemeel gestof word en vlak in gebakte vet gebraai. Omdat dit soms moeilik kan wees om die maïsmeel by die tamatieskyfie te hou, sluit hierdie resep 'n eier-was in, wat die krummels help om vas te hou. Die gevolglike laag is 'n bietjie dikker en mag nie so knapperig wees soos 'n eiervrye, ondiep gebraaide weergawe nie, maar dit is glad nie lekker nie!
Wat jy benodig
- 1/4 koppie meel
- 2 eiers (geslaan)
- 1/2 koppie maïsmeel of broodkrummels
- 4 tot 6 (onryp) groen tamaties, gesny 1 / 4- tot 1/2-duim dik
- Stroop sout, of smaak
- Kookpeper, of smaak
- Spekvet of groente-olie vir braai
Hoe om dit te maak
- Plaas die meel, geklitste eiers en mieliemeel in drie afsonderlike bakkies wat groot genoeg is om die tamatieskyfies te pas.
- Geur die tamatieskyfies met sout en peper. Stamp die skywe liggies met meel, dan duik snye in die geklitste eier, laat die oortollige druppel. Bedek goed met die mieliemeel of broodkrummels.
- Verhit 'n paar sentimeter van die spekvet of groente-olie tot 375 F. In 'n dieperkantige pannetjie, verhit 'n paar sentimeter. Gebruik die diepvrytermometer as jy een het.
- Geroosterde tamatie snye in bondels tot bruin, draai saggies, sowat 3 minute aan elke kant. Hou warm in 'n lae 200 F tot 250 F oond terwyl jy die oorblywende skywe kook.
Addisionele Groen Tomato Resepte
As jy jouself met 'n oorvloed ongemaakte (groen) tamaties in jou tuin gevind het, is daar baie resepte om jou te help om jou gewas voor die eerste ryp te gebruik. Groen tamatiesop met landham is 'n suidelike draai op 'n rooi tamatiesop, stamp vol ham en tamaties met 'n bietjie jalapeno vir ekstra speserye. Groene tamatiepitels is terselfdertyd soet en tangerig, terwyl groen tamatievleis 'n bietjie speserye by enige gereg sal voeg.
As jy jouself met oorblywende groen tamaties vind (moeilik om jou voor te stel!), Is daar baie maniere om in 'n verskeidenheid geregte in te sluit. Byvoorbeeld, neem die BLT op 'n heel ander vlak met 'n BLFGT ! Die remouladesous voeg nog 'n heerlike verrassing by hierdie klassieke toebroodjie.