Gemarineerde garnale word gekombineer met Chinese groente (bok choy) en sampioene in hierdie eenvoudige roerbraai-resep met 'n ligte sous wat die natuurlike geur van die bestanddele laat skyn.
Dit is 'n maklike gereg wat ongeveer 6 minute neem om te kook en ongeveer 20 minute om te berei. Dit beteken dat jy binne 30 minute 'n lekker ete op die tafel kan kry!
Dit maak 'n volledige maaltyd vir twee wanneer dit saam met rys bedien word of as 'n meerdruismaaltyd bedien word, kan dit maklik tot vier kos.
Wat jy benodig
- 1/2 tot 3/4 pond garnale (geskil en ontwater)
- 1 eetlepel
- Sjinees ryswyn (of droë sjerrie)
- 1/2 teelepel sout
- 1 eetlepel mieliestysel
- 1/2 pond Sjinese groente (bok choy)
- 4 gram vars sampioene (of 6 Sjinees gedroogde sampioene of gedroogde Shiitake-sampioene)
- 2 eetlepels groente-olie (of grondboontjiebotterolie vir roosterbraai, meer as wat nodig is)
- 2 dun skywe gemmer (geskil)
- 1/4 teelepel sout
- 1/4 koppie natrium-geroosterde hoenderbouillon
- 1/2 teelepel suiker
- 1 eetlepel
- ligte sojasous
- Swartpeper (na smaak)
- 1 teelepel mieliestysel (gemeng met 2 teelepels water)
Hoe om dit te maak
- As jy bevrore garnale gebruik, ontdooi in die yskas. Spoel die garnale onder koue lopende water en klop droog met papierhanddoeke.
- Plaas die garnale in 'n groot bak en voeg die ryswyn of sjerrie by, 1 teelepel sout en 1 eetlepel maïsstysel, roer in een rigting (dit is om seker te maak dat die marinade eweredig versprei).
- Knip die bok choy stingels skuins en die blare oor in 1-duim stukke. Skep die sampioene met 'n lap of sagte kwas en sny dit in dun skywe. As jy Chinees gedroogde sampioene gebruik, week dan 20 minute in warm water. Dreineer die gemaalde sampioene, verwyder die stamme en sny in die kwartiere.
- Verhit die wok en voeg 2 eetlepels olie by . Wanneer die olie warm is, voeg die gemmer by. Roerbraai vir sowat 30 sekondes, tot aromatiese, voeg dan die garnale by. Roerbraai totdat dit pienk word. Verwyder die gekookte garnale uit die pan.
- Voeg 'n bietjie meer olie by indien nodig, so is daar ongeveer 1 1/2 eetlepels in die wok. Voeg die bok choy, sampioene en 1/4 teelepel sout by. Roerbraai vir 1 minuut. As die groente op hierdie stadium effens droog lyk, voeg 'n klein hoeveelheid water of ryswyn by. Voeg die hoenderbottel by, bedek en kook vir nog 2 minute.
- Plaas die garnaal op die pan. Voeg die suiker, sojasous en peper by. Gee die maïsstysel / watermengsel 'n vinnige roer en voeg by die middel van die bestanddele by, roer om te verdik. Kook, roer vir nog 'n minuut en bedien warm met rys as jy wil.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 194 |
| Totale vet | 8 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 5 g |
| cholesterol | 142 mg |
| natrium | 748 mg |
| koolhidrate | 12 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 19 g |