Hierdie resep vir Britse aarbei jellie is nie jam of vrugte versprei soos dit in die State bekend is nie, dit is die term vir 'n vrugte-gegeurde gelatienstereg.
'N Aardbeienjellie is die dinge van kinderdrome. Sondagmiddagtee is nooit reg sonder een nie, en as die basis van 'n klein dingetjie is dit 'n klassieke.
In die Verenigde Koninkryk word jellie dikwels gemaak met 'n winkel-gekoopte jellieblok wat 'n gekonsentreerde, gegeurde gelatienblok is wat slegs kookwater benodig om dit te maak.
Dan is daar outentieke jellie, gemaak met vrugte, suiker en gelatien soos in hierdie outentieke resep.
Jellie kan net op sy eie bedien word, aangesien dit so lekker is, maar jellie is fantasties met 'n slagroom of roomys en selfs vla, wat saam 'n klassieke van die tee-tafel is.
Wat jy benodig
- 1 koppie / 200 g superfyn suiker
- 2 koppies / 600 ml water
- 1 pond / 500 g vars aarbeie (liggies gewas en rompe verwyder)
- 1/4 koppie / 75 ml koue water
- 1/4 ounce / 11 g gepoeierde ongelaagde gelatien
Hoe om dit te maak
- Plaas die suiker en 2 koppies / 600 ml water in 'n groot kastrol en kook. Kook 5 minute lank kragtig en verwyder die pan uit die hitte en laat afkoel.
- Intussen, neem 4 of 5 van die vars aarbeie, laat hulle heeltemal en sit aan een kant.
- Pureer die oorblywende aarbeie met 'n onderdompelmenger of in 'n konvensionele blender of voedselverwerker.
- Plaas die puree in 'n groot bak en gooi dit oor die verkoelde suikerwaterstroop. Bedek dit met 'n skoon lap en laat dit vir minstens 30 minute inmeng of, indien u die tyd het, tot 2 uur.
- Sodra dit ingeasem is, slaag die aarbeiemengsel deur 'n fyn sif om enige aarbeiepulp en sade te verwyder. Tersyde gestel.
- Plaas 1/4 koppie / 75 ml koue water in 'n klein skottel en strooi die gepoeierde gelatien in die water en laat 5 minute onaangeraak word.
- Verhit 1 koppie gemengde aarbei-suikerstroopmengsel in 'n klein kastrol. Roer die gelatien-watermengsel by en smeer baie saggies (moenie kook nie) totdat die gelatien heeltemal opgelos is. Roer dit in die oorblywende aarbei-suikerstroop.
- Oordrag na 'n 3-koppie / 900 ml gelatienvorm en plaas in die yskas en laat dit sit. Dit sal 'n paar uur neem, maar dit is die beste om dit oornag te verlaat. Die jellie is gereed as dit net effens wankel. Jy wil nie hê dit moet te moeilik wees nie, want die pret van die jellie is in die wolk.
- Om te bedien, versier die jellie met die oorblywende heel aarbeie en dien met vars room, roomys of vla. Jy versier ook met ander seisoensvrugte-frambose maak 'n goeie vennoot vir hierdie aarbei jellie.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 157 |
| Totale vet | 0 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 5 mg |
| koolhidrate | 39 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 2 g |