Huli Huli Marinade is 'n intens soet en hartige teriyaki-sous wat gewild is in Hawaii . Dit is 'n eenvoudige mengsel van bruin rietsuiker, sojasous, gemmer en ander aromaten. Huli huli marinade word gebruik om hoender of varkvleis te marineer, wat dan dikwels op 'n rotisserie gekook word en altyd oor 'n oop vuur soos afgebeeld aan die regterkant. 'N Grill sal die truuk doen.
"Huli" beteken "draai" in Hawaiian, en die legende het die naam daarvan dat die skepper Ernest Morgado dit gemaak het deur die sojamarineerde hoender tussen twee grille te kook en die grille aan hul kante te draai om dit te doen . Gelukkig vir diegene van ons wat dit graag wil hou, is die sous so lekker dat dit meer is as iets wat nie in 'n gereelde enkele huisgril ontbreek nie.
Voel vry om rond te speel met die sous. Voeg 'n skopie van rooipepervlokkies of warm sous by, hoewel dit beslis nie tradisioneel is nie! Hierdie resep is genoeg vir 1 groot of 2 klein hoenders of sowat 5 tot 6 pond hoenderstukke (sien 'n spesifieke resep vir Huli Huli Hoender hier ) of 'n soortgelyke hoeveelheid vark. Dit verdubbel en selfs drievoudig net goed as jy 'n groot partytjie of luau in gedagte het.
Wat jy benodig
- 1/4 koppie bruinsuiker
- 1/4 koppie sojasous
- 2 eetlepels droë sjerrie
- 2 eetlepels ketchup
- 1 1-duim-stuk
- vars gemmer
- 1 knoffelhuisie
- Opsioneel: 2 teelepels geroosterde sesamolie
- Opsioneel: 1/2 teelepel Worcestershire sous
- Opsioneel: 1/4 teelepel Rooi pepervlokkies of warm sous
Hoe om dit te maak
- Voeg die bruinsuiker, sojasous, sjerrie en ketchup in 'n medium bak. Roer om alles bymekaar te maak en suiker volledig in die ander bestanddele op te los.
- Skil en maalvleis of roer die gemmer; voeg dit by die sous. Skuur en knoffel die knoffel; Voeg dit ook by die sous. Roer die geroosterde sesamolie, Worcestershire-sous, en / of rooipepervlokkies of warm sous in, as jy wil.
Gebruik die sous om hoender of varkvleis te marinade (ek het dit ook op groente tot lekker effek gebruik).
Marineer vleis vir ten minste 'n uur (bedek en verkoel) en tot oornag. Verwyder die vleis uit die marinade om dit te kook en gebruik enige oorblywende marinade om die vleis te borsel of te glas terwyl dit kook; Maak seker dat jy die vleis vir ten minste 15 minute na die laaste keer kook, of as jy die sous kook, om enige voedselbederfde bakterieë dood te maak.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 80 |
| Totale vet | 1 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 516 mg |
| koolhidrate | 16 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 2 g |