Carne Asada Tacos Resep

Straatvoedsel in Mexiko word onder die naam antojitos geklap , wat as "klein drange" vertaal word. Straatkarretjies, vragmotors en markverskaffers verkoop hierdie smake van die land se ryk kombuis op alle tye van die dag en nag. Tacos kom in 'n byna ondenkbare verskeidenheid, gewoonlik in klein drie-of vier-byt maïs tortillas.

Carne asada verwys letterlik na geroosterde beesvleis, maar in Mexiko gemarineerde weergawes vorm die basis van baie gunsteling straatvoedsel. Hierdie carne asada tacos kan as 'n voorgereg of deel van 'n hoofmaaltyd bedien word.

Wat jy benodig

• 2-pond
• rokbiefstuk (of flankbiefstuk, afgesny van membrane en oortollige vet)
• 1/2 koppie rooi chiliesous
• 1 teelepel komyn
• 3 knoffelhuisies (geskil en gemaal)
• 1/2 teelepel sout
• 1 limoen (sappig)
• 20 klein wit
• koring tortillas
• 1 koppie blokkies ui
• 1 koppie kilantroblare (gekap)
• 1/2 koppie salsa (of chiliesous)
• Opsioneel: 10 blokkies foelie

Hoe om dit te maak

1. Plak die beesvleis droog met papierhanddoeke en sit dit in 'n groot glasbak.
2. Klits die chili-sous, komyn, knoffel, sout en lemmetjiesap saam. Gooi dit oor die beesvleis en gebruik 'n kwas of jou vingers om die vleis heeltemal te bedek. Marineer die vleis vir ongeveer 30 minute by kamertemperatuur.
3. Kook die bees oor medium hitte op die rooster tot medium of jou voorkeur temperatuur. Sit die carne asada opsy.
4. Stoom die mielietortillas deur dit in 'n klam handdoek te wikkel en verhit dit vir 15 minute in 'n 250 F-oond, of in batches van vyf tortillas in 'n mikrogolfoond vir twee minute.

1. Terwyl die tortillas warm word, sny die romp-steak teen die graan in ongeveer 1/2-duim-dik stroke. Stack twee tortillas een bo-aan die ander in 'n vierkantjie foelie of op 'n bord en bo-op met drie of vier stroppe vleis, en gekapte uie, koriander- en chili-sous of salsa na smaak. Geniet die taco's dadelik, of draai dit in die foelie en eet dit binne 20 minute.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	445
Totale vet	16 g
Versadigde vet	6 g
Onversadigde Vet	6 g
cholesterol	143 mg
natrium	744 mg
koolhidrate	21 g
Dieetvesel	3 g
proteïen	54 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)