Ceci Fritos - Italiaanse Gebraaide Kekerertjies Resep

Hoe kan iets so eenvoudig en so maklik so goed wees? Desondanks is hierdie wonderlike gebraaide kikkererwten, wat nie soseer gebraai is soos gesout nie, een van my gunsteling-hapjes. Hulle neem 10 minute om te eet en sowat 30 minute om te eet met 'n glas of twee wyn of 'n skemerkelkie.

Hierdie klein nuggets is die beste reguit uit die kombuis, maar hulle hou ook drie dae lank in 'n lugdigte houer sodat ek die resep dikwels verdubbel, omdat ek weet dat ek môre na werk nog 'n paar ertjies wil hê. En hulle is sekerlik gesonder as aartappelskyfies of kaaskoekers wanneer ek 'n middagete nodig het

Vertroud met kikkererwyne ? Kikkererwortels is 'n ronde peulvleis effens groter as 'n ertjie wat gewild is in die Midde-Ooste, die Middellandse See, Mexiko en die Verenigde State. In Spanje is hulle bekend as "garbanzo bone" en in Italië as "ceci." Wanneer hulle gebraai word, soos ek hier gedoen het, word hulle "ceci fritos" genoem.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Dreineer, spoel, en dan droë kuikwertjies in 'n handdoek.
  2. Verhit 1 eetlepel olyfolie in 'n klein pannetjie oor medium-hoë hitte. Voeg die kikkererwors, knoffelpoeier, tiemie, komyn, sout en peper by en kook, skud die pan af en toe tot die ertjies begin pop (sowat 7 minute).
  3. Skep kekerertjies op 'n papierhanddoek, smaak en pas die geurmiddels aan.

Geredigeer deur Barbara Rolek

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 572
Totale vet 16 g
Versadigde vet 2 g
Onversadigde Vet 7 g
cholesterol 0 mg
natrium 475 mg
koolhidrate 84 g
Dieetvesel 19 g
proteïen 28 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)