Hoe kan iets so eenvoudig en so maklik so goed wees? Desondanks is hierdie wonderlike gebraaide kikkererwten, wat nie soseer gebraai is soos gesout nie, een van my gunsteling-hapjes. Hulle neem 10 minute om te eet en sowat 30 minute om te eet met 'n glas of twee wyn of 'n skemerkelkie.
Hierdie klein nuggets is die beste reguit uit die kombuis, maar hulle hou ook drie dae lank in 'n lugdigte houer sodat ek die resep dikwels verdubbel, omdat ek weet dat ek môre na werk nog 'n paar ertjies wil hê. En hulle is sekerlik gesonder as aartappelskyfies of kaaskoekers wanneer ek 'n middagete nodig het
Vertroud met kikkererwyne ? Kikkererwortels is 'n ronde peulvleis effens groter as 'n ertjie wat gewild is in die Midde-Ooste, die Middellandse See, Mexiko en die Verenigde State. In Spanje is hulle bekend as "garbanzo bone" en in Italië as "ceci." Wanneer hulle gebraai word, soos ek hier gedoen het, word hulle "ceci fritos" genoem.
Wat jy benodig
- 1 (15-ounce) kan kikkererwortels / garbanzos, gedreineer en gespoel word
- 1 eetlepel olyfolie
- 1 teelepel knoffel poeier
- 1 eetlepel vars
- tiemieblare of 1 teelepel gedroog
- 1 1 teelepels gemaalde komyn
- Sout en peper na smaak
Hoe om dit te maak
- Dreineer, spoel, en dan droë kuikwertjies in 'n handdoek.
- Verhit 1 eetlepel olyfolie in 'n klein pannetjie oor medium-hoë hitte. Voeg die kikkererwors, knoffelpoeier, tiemie, komyn, sout en peper by en kook, skud die pan af en toe tot die ertjies begin pop (sowat 7 minute).
- Skep kekerertjies op 'n papierhanddoek, smaak en pas die geurmiddels aan.
Geredigeer deur Barbara Rolek
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 572 |
Totale vet | 16 g |
Versadigde vet | 2 g |
Onversadigde Vet | 7 g |
cholesterol | 0 mg |
natrium | 475 mg |
koolhidrate | 84 g |
Dieetvesel | 19 g |
proteïen | 28 g |