Hierdie kaasagtige weergawe van die klassieke bechamelsous is perfek vir so baie geregte wat 'n ligte gegeurde sous nodig het en die ekstra voordeel van kaas.
Wat jy benodig
- 5 eetlepels botter
- 1/4 koppie meel
- 2 koppies melk (geheel of jy kan 2% gebruik indien verkies)
- 1/2 teelepel sout
- 1/4 teelepelpeper
- 1/4 teelepel neutmuskaat
- 1/2 koppie
- Cheddarkaas (skerp)
- 1 eetlepel Parmesaankaas (gerasper)
- Opsioneel: Dash Hot Sauce
Hoe om dit te maak
In 'n medium kastrol, smelt botter en roer meel in om roux te maak. Laat roux toe om 1-2 minute te kook. Voeg melk 'n bietjie bymekaar, sodat die mengsel verdik. Voeg dan sout, peper, neutmuskaat, kaas en warm sous by. Roer voort totdat die kaas gesmelt het. Verwyder van hitte en gebruik dadelik. As jy vooraf maak, moet jy weet dat die mengsel in die yskas verdik. As dit gebeur, voeg 'n bietjie melk by die kastrol by wanneer die bechamelsous herverhit word.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 289 |
| Totale vet | 21 g |
| Versadigde vet | 12 g |
| Onversadigde Vet | 7 g |
| cholesterol | 54 mg |
| natrium | 423 mg |
| koolhidrate | 16 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 9 g |