Sachet d'Épices

'N Sakkie-epice (uitgespreek "sa-SHAY DAY-pees") is 'n klein kaaskleed sak wat kruie en speserye bevat om smaak aan voorrade, sop en souse te voeg. Dit vertaal letterlik na "sakkie" in Frans.

Dikwels word dit net as 'n sakkie gebruik , dit word op 'n soortgelyke wyse aan 'n bouquet garni gebruik . Die hoofverskil is die feit dat 'n sakkie se bestanddele in die kaasdoek ingesluit word terwyl 'n bouquet garni nie.

Dit beteken dat speserye soos peperpitte, en gedroogde kruie, wat nie in 'n bouquet garni gebruik kan word nie, in 'n sakkie kan gaan.

Algemene items ingesluit in 'n sakkie d'épices is:

Hierdie bestanddele word vasgebind in 'n stukkie kaasdoek, wat dan in die spoelvloeistof aan die einde van 'n stuk kookdraad vasgeplak word, en gewoonlik vasgemaak word aan die pothandvatsel sodat dit maklik opgespoor kan word.