Yorkshire puddings is 'n gunsteling Britse kos, veral met gebraaide vleis vir Sondag middagete . Gevulde Yorkshire puddings maak 'n lekker aandete vir midweek, of as 'n alternatief vir 'n gebraaide Sondag. Die opgestane kante van die Yorkshire pudding draai dit in 'n skottel.
Een van my gunsteling vulsels is warm, pittige chili con carne. Die punch van die speserye word 'n bietjie gerem deur die sagte smaak van die puddingbeslag. Daar hoef nie rys of aartappels nodig te wees nie, aangesien al die koolhidrate uit die pudding kom. Eenvoudige, een gereg bedien. Groot.
Wat jy benodig
- 1 resep
- Yorkshire pudding beslag
- 2 eetlepels groente-olie
- 1 groot ui (geskil en grof gekap)
- 2 knoffelhuisies (geskil en grof gekap)
- 1 pond beesvleis (maer)
- 2 teelepel chilies (gedroog, gekap, of na smaak)
- 1 kan / 400 gram tamaties (geskil, gekap, plus sap)
- 1 kan / 420 gram nierbone (gedreineer)
- 1 eetlepel Worcestershire sous
- 1 eetlepel tamatie ketchup
- 1 eetlepel pietersielie (gekap)
- sout na smaak
- swartpeper na smaak
- Opsioneel: Tabasco-sous
Hoe om dit te maak
- Maak die Yorkshire pudding beslag volgens die resep en laat rus terwyl jy die chili maak.
- In 'n groot, ruim pan, verhit die olie tot medium warm, voeg die ui by en kook tot saggies - ongeveer 5 minute. Wees versigtig om nie die uie te verbrand nie. Voeg die knoffel by en kook vir nog 2 minute.
- Verhit die hitte en voeg die gemaalde bees by. Roer voortdurend totdat al die vleis bruin is. Voeg die chilies by en roer weer.
- Voeg die tamaties en sap by, gevolg deur die gedreineerde rooi nierboontjies. Roer weer en kook vir 5 minute op 'n hoë hitte, voeg dan die Worcestershire-sous, tamatie-ketchup by, verlaag die hitte en kook vir 45 minute. Roer die sous van tyd tot tyd om te verhoed dat dit vassit. As die sous te dik word, is die hitte te hoog, verminder die hitte en voeg 'n bietjie kokende water by om dit uit te dun.
- Verhit die oond tot die hoogste temperatuur moontlik, maar moenie 450F / 230C oorskry of die vet mag brand nie.
- Sit 'n ertjiegrootte stukkie lem, druip of ½ smaakgroente olie in 4 individuele Yorkshire pudding, of 7 "/ 18cm Victoria toebroodjies en verhit in die oond totdat die vet rook.
- Gee die beslag nog 'n goeie klits, voeg 2 eetlepels koue water by en vul 'n derde van die blikkie met beslag en keer gou terug na die oond. Kook vir 20-25 minute of tot die pudding goud is en opgestaan het.
- Sodra die chili gekook is, voeg die pietersielie by, roer, voeg die geurmiddels by. As jy meer van 'n skopie aan die chili wil hê, voeg 'n paar druppels Tabasco-sous by (of sit die sous op die tafel sodat almal kan seisoen tot hul voorkeur hitte ). Kook vir nog 5 minute.
- Plaas die Yorkshire pudding op 'n bord en vul dit saam met die gekookte chili.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 655 |
Totale vet | 23 g |
Versadigde vet | 7 g |
Onversadigde Vet | 12 g |
cholesterol | 143 mg |
natrium | 305 mg |
koolhidrate | 50 g |
Dieetvesel | 12 g |
proteïen | 61 g |