Courgette Gratin Met Cheddar Kaas

Hierdie courgette-oondbak is 'n ryk en lekker bykie met ekstra geur van 'n paar cheddarkaas en opsionele gekrummelde spek. 'N Gratin is altyd 'n lekker en relatief maklike manier om 'n fyn bykos uit die alledaagse groente te maak.

Die braaiplek is 'n goeie keuse vir 'n vakansie-ete of sondag-ete, en dit is 'n uitstekende manier om produktiewe courgette te gebruik. Die braaikas kan ook met geel somer squash gemaak word.

Wat jy benodig

• 8 eetlepels botter, verdeel
• 1 groot ui, gekap
• 2 pond courgette, in skywe gesny (ongeveer 6 koppies)
• 2 eetlepels meel
• 1 koppie melk
• 1 teelepel kosher sout, of na smaak
• varsgemaalde swartpeper na smaak
• dash neutmuskaat
• 4 tot 6 skywe spek, gekook tot skerp, gedreineer, verkrummel, opsioneel
• 1 koppie gesnyde cheddarkaas, gekerf
• 1 koppie sagte vars broodkrummels

Hoe om dit te maak

1. Smeer 4 eetlepels botter in 'n groot pannetjie oor medium hitte. Voeg die gekapte ui by en soteer, roer tot dit sag en deursigtig is.
2. Voeg die gesnyde courgette by die pannetjie en verminder die hitte tot laag; bedek die pan en kook vir 10 tot 15 minute, of tot net sag. Verwyder die groente met 'n lepellepel en sit eenkant.
3. Voeg 2 eetlepels botter by die skottelgoed en smelt oor medium-lae hitte. Voeg die meel by en kook, roer, vir 2 minute. Voeg die melk geleidelik by die meel en botter (roux) by en kook, roer tot dit verdik is. Voeg die kosher sout en varsgemaalde swartpeper by, saam met 'n stukkie neutmuskaat.

1. Smaak die sous en pas die geurmiddels aan. Voeg die courgette en uie by die sous.
2. Plaas die mengsel oor na die voorbereide bakgereg.
3. Sprinkel gekrummelde spek oor die oondbak as dit gebruik word, saam met die gekerfde cheddarkaas.
4. Smelt die oorblywende 2 eetlepels botter en gooi dit saam met die broodkrummels. Strooi oor die courgette-oondbak.
5. Bak in die voorverhitte oond vir 30 tot 25 minute, of totdat die bolaag bruin is en die oondbak oor die rande rondborrel.

Jy mag dalk ook hou van

• Courgette Vierkante Met Cheddar Kaas En Spek
• Courgette Ovenschotel Met Tomaten En Peppers
• Courgettes en Tamaties Met Kaas

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	411
Totale vet	28 g
Versadigde vet	15 g
Onversadigde Vet	8 g
cholesterol	72 mg
natrium	840 mg
koolhidrate	28 g
Dieetvesel	3 g
proteïen	15 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)